又是一年椿芽儿香。
今年已经是第三次吃香椿芽儿了，从半个多月前的30块一斤，到现在的15块一斤，统共吃了三次。想想今年第一次买的时候，抓起毫不起眼的一小把，称完说要十多块钱，现在却便宜了一半，还真正验证了“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质”的说法。谷雨前的椿芽，脆嫩、香美、多汁、无渣滓；过了谷雨，椿芽叶片舒展，叶梗开始长“骨头”，老了，嚼不动。这个感觉与明前茶有异曲同工之妙。
说起来，我以前是不爱吃椿芽儿的。这种有特殊气味的东西，跟芫荽一样，爱的人很爱，不爱的就无法接受。记得以前，妈妈爱极了椿芽，刚好单位附近有几棵香椿树，下班后总是去打香椿，回家直接做了极新鲜的香椿炒鸡蛋。我闻之觉得不好吃，就一口也不肯尝。妈妈就说我从小总是凭印象吃东西，自认为不好吃的东西就是刀架在脖子上也不肯张嘴。
奇怪的是，人总是会变的，虽然有些东西一直固守，但口味的稍微改变却让我尝到更多美味。比如以前一点葱也不吃，现在烧菜恨不得都撒点葱；以前对姜和蒜也是极讨厌的，现在却觉得好些菜不放姜蒜简直不提味。
开始吃香椿，是因为每天买菜总见那嫩嫩的绛红色，仿佛窜
