三晋美食——炒不烂

三晋的面食历史：一说起山西人大家第一个评价就是“爱吃面”。说起山西的面食那可谓历史悠久、源远流长，到现在有两千多年的历史了。东汉称之为“煮饼”，魏晋则称之为“汤饼”，南北朝谓“水引”，而唐朝称为“冷淘”.....。面食名称推陈出新，因时因地而异，熟话说娇儿宠称多，面食众多的称谓和名堂，正说明山西人对它的重视跟喜爱。我家那位就是一个纯吃面的主，我也作为一个地道的山西人从小到大是一丁点面食都吃不进去。每次看到家人吃起面条那个香，故意气我，我就想着我非得做点什么，吃起来比你们的面条还要香，哼...。
面食的基因突变：于是我做了跟面食沾亲带故的炒不烂子：

自小就钟爱土豆的我一点都不挑食，什么蔬菜都爱吃。这道炒不烂子符合了我的所有要求。
配料表：土豆 面粉 葱花 青椒 红椒 酱油 盐 胡椒粉