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材料：
夹馅：
喜甜的可配奶酪糖霜，俺更喜欢配奶油奶酪+淡奶油，或单纯奶油，请自由选择。
烘烤：
喜欢艳丽的红色可再添加一点点红曲粉，但太多会苦，或添加色素。酪乳在国内不好买，可用低糖或无糖原味酸奶代替我用酸奶，或是自制方法如下：7.5ml柠檬汁或白醋+120ml全脂牛奶搅拌均匀；静置10分钟左右至到凝固便可使用了。白醋可换成果醋，果味不要太浓的会夺味。加入饼干好看并增香，自由选择。
我烤箱温度旋钮调至上下火160度，而实际炉温是150度，请自行调整。
做法：
1，模具内放入蛋糕纸托，各铺入一片饼干。
2，软化的黄油+细砂糖==电动打发顺滑，蓬松。
3，加入：一个室温鸡蛋==电动打发吸收。
4，加入：混合过筛的可可粉+盐+红曲粉+小苏打==手动搅拌器均匀。
5，加入：一半量的酸奶==手动搅拌器拌匀。
6，加入：过筛一半量的面粉==手动搅拌器拌匀。
7，加入：剩余的酸奶拌匀；然后再加入剩余的面粉==手动打蛋器拌匀。
8，加入：香草精和白醋==拌均匀即可，不宜过度搅拌，图8是面糊完成后的状态。
9，面糊装入裱花袋，挤入模具8分满，轻磕排气。
10，放预热好的烤箱中层，上下火160度烤23-25分钟，出炉。
我烤箱温度旋钮调至上下火160度，而实际炉温是150度，请自行调整。
11，退去大热后撤去模具，将蛋糕倒扣至完全凉透，撕去纸托，中间切两半加入喜欢的馅料，有饼
12，开吃！
做法与普通黄油蛋糕即乳化法的麦芬一样，黄油需充分打发是蛋糕成功的关键，然后添加其他材料后可用手动打蛋器搅拌，每一次都是拌均匀即可不要过度搅拌，影响口感哦。
黄油蛋糕最好室温的时候吃，冬季冷却后会发硬，用微波炉稍微热一下就好了。