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让宝贝吃到妈妈的爱：玛格丽特饼干
材料：低筋面粉200克，玉米淀粉200克，黄油200克，熟蛋黄4个，盐2克，糖粉120克
烘焙：烤箱中层，上下火170度，15-20分钟
做法：
1、黄油软化以后，加入糖粉和盐；
2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛2遍；
3、煮四个水煮蛋，取蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末；
4、用打蛋器打发，打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状；
5、打发好的黄油里，倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀；
6、把搅好的黄油蛋黄糊用刮刀刮到面粉里；
7、用手揉成光滑的面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开；
8、将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时；
9、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球；
10、将小圆球放在烤盘上；
11、将小圆球用大拇指按扁，按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹；
12、依次做好所有小饼，放入预热好的烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
小贴士：
◎煮鸡蛋的时候，要水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却，煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。
◎冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。
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