冬季是蜂蜜结晶的高发期，无论意蜂蜜还是土蜂蜜。
之前专门写过结晶的特性问题，还有夏季高温的鉴别方法。但对于结晶后的蜂蜜来说，几乎是神鬼莫测。
有些卖家建议将蜂蜜冷藏，因为这能掩饰某些本质问题。然而结晶就像冬天里的大雪，可以遮住一切美好和丑陋。
所以，这是滥竽充数的最佳时机！
结晶前期
在理论研究方面，十三四度最容易发生结晶。但这也没多少实际意义，比如油菜蜜在夏季照样能结晶。
有人说洋槐蜜不（易）结晶，然而对纯度要求比较高。如果混入杂花或者油菜底膛蜜，结晶也是时间问题。
其实，绝大多数蜂蜜都会自然结晶。只要能保证是天然成熟的原蜜，这种物理形态变化真的无关紧要。
有根本就不会结晶的蜂蜜吗？当然有：浓缩蜜和假蜂蜜。
但是，并不是所有的浓缩蜜和假蜜都不结晶。这话听起来好像有点绕口，那就继续往下看吧。
结晶中期
蜂蜜结晶是个缓慢过程，或絮状、层状、块状...渐渐到整瓶全部结晶，具体形态和蜜源植物关系较大。
每到秋冬季节，不结晶蜂蜜就像潮水退去的裸泳者，孤零零站在沙滩上一目了然，颜值明显不如极品槐花蜜。
结晶阵营里的蜂蜜则是泥沙俱下，就像唐伯虎挑媳妇那般
之前专门写过结晶的特性问题，还有夏季高温的鉴别方法。但对于结晶后的蜂蜜来说，几乎是神鬼莫测。
有些卖家建议将蜂蜜冷藏，因为这能掩饰某些本质问题。然而结晶就像冬天里的大雪，可以遮住一切美好和丑陋。
所以，这是滥竽充数的最佳时机！
结晶前期
在理论研究方面，十三四度最容易发生结晶。但这也没多少实际意义，比如油菜蜜在夏季照样能结晶。
有人说洋槐蜜不（易）结晶，然而对纯度要求比较高。如果混入杂花或者油菜底膛蜜，结晶也是时间问题。
其实，绝大多数蜂蜜都会自然结晶。只要能保证是天然成熟的原蜜，这种物理形态变化真的无关紧要。
有根本就不会结晶的蜂蜜吗？当然有：浓缩蜜和假蜂蜜。
但是，并不是所有的浓缩蜜和假蜜都不结晶。这话听起来好像有点绕口，那就继续往下看吧。
结晶中期
蜂蜜结晶是个缓慢过程，或絮状、层状、块状...渐渐到整瓶全部结晶，具体形态和蜜源植物关系较大。
每到秋冬季节，不结晶蜂蜜就像潮水退去的裸泳者，孤零零站在沙滩上一目了然，颜值明显不如极品槐花蜜。
结晶阵营里的蜂蜜则是泥沙俱下，就像唐伯虎挑媳妇那般
