秦岭一白：国际上，是怎么解决假蜂蜜的？
2026-01-19 17:07阅读：
蜂蜜很好，假的太多了。
说到蜂蜜，这是人们的第一反应，加上行业畸形发展，授粉价值提不起来，以及国标对浓缩蜜的保护，导致行业口碑全面崩塌。
有条件的人，选择购买进口蜂蜜，然而，农药以及“蜂群崩坏症”是世界性难题，进口蜂蜜价格昂贵，并不代表品质就好。
1949年，国际蜂联正式成立。
为了“树立高品质蜂蜜标杆、鼓励企业提供好蜂蜜、引导消费者识别优质蜂产品”，国际蜂联设立了“最佳蜂蜜奖”。
2019年，45%的候选产品被取消评选资格。
2022年，145款产品，39款因掺假嫌疑被撤回。
2023年，涉嫌添加糖浆的蜂蜜多达46%。
2025年，国际蜂联取消最佳蜂蜜奖项。
原因：无法全面检测蜂蜜掺假...
这是一个悲伤的事情，国际蜂联面对造假也束手无策，打假技术跟不上造假手段，比如碳四同位素检测技术出现了，造假材料只需要从玉米糖浆换成甜菜糖浆，就能轻轻松松的避开了。
说句题外话，检测技术的能力有限，有些假蜂蜜被化验成好蜂蜜，有些真蜂蜜反倒检测不合格，三聚氰胺就是典型案例。
现状如此，说说假蜂蜜的流通方式吧。
一、知假：从裂解白糖，到糖浆、色素、香味剂勾兑，本质上都是冲着暴利去的，刘伯温的“卖柑者言”，产品搞得“金玉其外，败絮其中”，纪晓岚买烤鸭、买蜡烛，假货做得比真的还真，造假行业可谓源远流长。
知假售假，这没什么好说的。
二、不知假：这个就有意思了。
有些是情怀，看到山区生活条件差，农产品滞销，借用自身能量帮助他们，自身却压根不懂蜂蜜，什么活框、木桶、水分，蜜源，喂糖水也不明白。
一腔热血，无关利益，出发点没有任何问题，产品层面可能不尽人意，如果善念和善行不相对等，没有打造出交换价值，就只剩下助人情节了。
这种轻率随性的助农，发起方不懂得鉴别蜂蜜，承接方也就当作献爱心了，回到蜂蜜本身，通常不至于造假，顶多是品质没有想象的好。
好心碰上好蜜，那就纯粹靠运气了。
有些是利益，前阵子什么椴树雪蜜，闹得沸沸扬扬，号称十余万主播带货，销售额超过十个亿，还有董老师卖蜂蜜，说成了蜜蜂采集花粉酿造蜂蜜，这在蜂蜜行业内部传为笑谈。
助农情怀往往时有时无，选品带货的利益方式更为长久，加上蜂蜜是个小众食材，大部分人并不了解，但是作为卖方，至少得做些基本功课，解说严谨，起码在姿态上是对买方的尊重。
网上很多介绍、照片，视频，以及直播间里的话术，秦岭一白很难看下去，因为漏洞太多了，摆着活框说木桶土蜂蜜，举着巢蜜说富含蜂胶王浆，凡此种种，大概只有“所见即所得”的含金量最高了。
回到主题，假蜂蜜难以完全消除，就像人性永远是阴阳共生，我们无力改变蜂业大环境，只能学习相关知识来避险，以及反者道之动。
作为天然食材，好蜂蜜没有那么大的体量。
