新浪博客
0.3毫克，维生素C11毫克。此外，尚含有少量维生素B1、B2、尼克酸等。其中铁和磷的含量尤高，分别是苹果的91.6倍和434倍，樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。维生素A的含量也比苹果、橘子、葡萄高出4至5倍。每100克甜樱桃可产热70卡。所以，樱桃罐头、果酱、果脯、果干、果酒不仅国内人民喜食，而且远销国外。
二、平时大家都是生吃樱桃多一些，今天我给大家介绍几个樱桃别样的吃法：
1、樱桃银耳：
银耳30克，樱桃20克，冰糖适量，银耳用温水泡发后去耳根，洗净，上笼屉蒸十分钟；加清水放入冰糖，微火溶化后放入樱桃，再用旺火沸，起锅倒入银耳碗内，即成。
2、樱桃酒：
鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2至3日搅动一次，15至20天即成。每日早晚各饮50毫升（含樱桃10枚）。
3、樱桃酱：
樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁适量。先用个大、味道酸甜的樱桃，洗净后分别用筷子去籽，将果肉和白砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮；煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。
小贴士：
挑选：选樱桃时应选择连有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满的。
保存：樱桃不宜长时间保存，最好即买即食。
参考文献：
1、《巧食樱桃》
2、《樱桃的营养价值与开发》 王彩凤
3、维基百科中文 樱桃词条
原创博文，如需转载请联系本人
QQ：544614977
二、平时大家都是生吃樱桃多一些，今天我给大家介绍几个樱桃别样的吃法：
1、樱桃银耳：
银耳30克，樱桃20克，冰糖适量，银耳用温水泡发后去耳根，洗净，上笼屉蒸十分钟；加清水放入冰糖，微火溶化后放入樱桃，再用旺火沸，起锅倒入银耳碗内，即成。
2、樱桃酒：
鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2至3日搅动一次，15至20天即成。每日早晚各饮50毫升（含樱桃10枚）。
3、樱桃酱：
樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁适量。先用个大、味道酸甜的樱桃，洗净后分别用筷子去籽，将果肉和白砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮；煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。
小贴士：
挑选：选樱桃时应选择连有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满的。
保存：樱桃不宜长时间保存，最好即买即食。
参考文献：
1、《巧食樱桃》
2、《樱桃的营养价值与开发》 王彩凤
3、维基百科中文 樱桃词条
原创博文，如需转载请联系本人
QQ：544614977