新浪博客

犒赏你的味蕾——极致入味的熊掌豆腐(家常版)

2015-05-26 22:43阅读:
犒赏你的味蕾——极致入味的熊掌豆腐(家常版)
犒赏你的味蕾——极致入味的熊掌豆腐(家常版)
最近正在琢磨怎么样把除肉类以外的食材翻新些花样
向来不发或少发素菜的我改行了
都是减肥闹的,
瘦会上瘾,知道不?越瘦越爱瘦

我再次迫不及待地下通知
123——116,直线下降
网友还等我的减肥日记呐
尽快办哈

熊掌豆腐名字很唬人
此菜为并非土豪的四川乐山菜式
我见过方子后一直想尝试
终于完成了心愿

因为地域和食材的限制
我们多数博主都会被质疑菜谱是否正宗
这里再次强调我的菜谱非正宗
因为我们都不是专业厨子
我们都不拿工资
我们只是为了让家人吃得舒服
我们偶尔挤出时间来分享自己的心得
谢谢大家理解和体谅!

青蒜苗已过季,石膏豆腐没买到
白酱油从没用过
但是不妨碍俺们把食谱调整成家庭模式
有条件要上
没条件创造条件也要上
实践证明
家庭版的也超级好吃
再次原谅我边减肥边研究好吃的菜
我吃得较少,谢谢!
..............................................................



熊掌豆腐
材料:豆腐350
五花肉60
葱姜片15
蒜片10
郫县豆瓣2
淀粉适量
绍酒2\3
味极鲜酱油1
鸡精少许
香油1小勺
高汤1
2

做法:1、豆腐切成片,在淀粉中滚过,放到烧热的油锅中中火煎制,注意翻面,直至豆腐
片两面金黄后盛出
2、五花肉切片,同时备好葱姜蒜片
3、用锅中的底油,将五花肉煸至出油
4、放入郫县豆瓣炒香
5、放入葱姜蒜片翻炒出香味
6、锅中加入一碗高汤(或清水)
7、放入豆腐,加入味极鲜和绍酒
8、烧开后转小火,将豆腐煨至入味
9、将汤汁收浓,淋入香油,撒少许鸡精即可出锅

犒赏你的味蕾——极致入味的熊掌豆腐(家常版)
小贴士:
1、 豆腐蘸了淀粉煎容易结皮上色
2、 汤汁中较原方子少了水淀粉,因前边用到淀粉,因而汤汁收浓不成问题
犒赏你的味蕾——极致入味的熊掌豆腐(家常版)
犒赏你的味蕾——极致入味的熊掌豆腐(家常版)

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享