热播剧《繁花》带火了不少地方美食:上海小吃排骨年糕「从来都不是生意」;粤菜经典干炒牛河充当着厨师功力的「试金石」;魏总请客 88 只「霸王别姬」,其实是淮扬菜名馔甲鱼炖鸡汤;阿宝与雪芝在大暖锅边吃热气羊肉,是北方涮羊肉在江南一带的习惯叫法……而在霓虹闪耀、人声鼎沸的黄河路上,配角小江西正梦想着有朝一日能摆脱服务员的身份,翻身当老板娘。
光有野心显然远远不够,对于餐厅菜系的调子,老板娘得有自己的想法。玲子从日本回来,开创出上海本帮菜与日本怀石料理的融合菜;深圳来的李李从善如流,聘用香港名厨做最正宗的港式粤菜 —— 如果小江西有得选,她会在黄河路开一家江西菜馆吗?或者说,江西的名菜与小吃,能不能满足黄河路的胃口?
瓦罐煨汤中普及度最高的种类要数鸡蛋肉饼汤。
答案似乎是否定的 —— 以江西小吃代表之一瓦罐煨汤为例,它甚至没能从全国范围