在中国人心中，有一句金科玉律，叫“民以食为天”。
吃饭，在地大物博的中国，可不仅仅是简单的两个字，而是宇宙的尽头。只要你身处这片神奇的土地上，万事万物都可以关联到吃。
开心时，搓一顿庆祝；难过时，吃一点好的
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在中国人心中，有一句金科玉律，叫“民以食为天”。
吃饭，在地大物博的中国，可不仅仅是简单的两个字，而是宇宙的尽头。只要你身处这片神奇的土地上，万事万物都可以关联到吃。
开心时，搓一顿庆祝；难过时，吃一点好的
；闲暇时，和好友吹水；忙碌时，别忘了一个人好好吃饭；期待时，用食物表达祝福；迷茫时，叹“事已至此，先吃饭吧”……
中国人的吃饭地图，比长城更长，比黄河更宽。
吃席，也叫吃酒、酒席、摆筵。古人席地而坐，“筵”和“席”都是铺在地上的坐具。
甭管南来的北往的，过去的未来的，拎得清和说不清的，咱们都先坐下，吃吃菜，喝喝酒，一切就迎刃而解，风生水起了。可以说世间有多少悲喜，就有多少酒席。
毫无疑问，在吃席这件事上，中国人要论第二，那没谁敢当第一。毕竟中国人吃席，一家人可以一起吃，一村人可以一起吃，甚至到最后，陌生人都能一起吃。
34个省份，56个民族，各地特色甚至荟萃成英雄榜，今天就来看看中国人究竟有多少吃席的花样？
01
散装第一巨头：江苏
要论吃席，一上来就得是——
别处多少能在主菜达成一致，但在这里，你甚至无法用一桌菜，同时满足不同地区的江苏人。
图片｜现代快报读品周刊 ©
由于长江穿省而过，江南部的城市统称苏南。这里的饮食相对北部清淡，如吴侬软语，多有时令食材，又以糖、醋提鲜。
比如南京的年夜宴上，少不了一道“岁菜”——什锦菜。乍一看素得没有油水，但吃起来只觉得将春天送进嘴。又比如无锡的婚宴上，要放上清鲜的百合，勾起唇舌的鲜活，表达美满的祝福，也少不了九头的鲍鱼，煲一碗清淡鲜香的汤水，低调而奢华。
苏南人的生活离不开水，所以他们的喜酒宴席也称之为“酒水”
鸡汤、走油肉、松鼠鳜鱼、小青龙、银鱼羹、清炒虾仁、各类蒸菜……到了
第一天“落桌”，亲戚与“相帮人”吃一顿酝酿气氛；第二天“正日”，从早到晚丰盛的菜肴挑花眼；第三天“吃落脚”，到了尾声犒劳一下自家人，觥筹交错间，团聚苏南温情。
如果说苏南代表考究，那说江淮官话的苏中，则凸显了传统。
比如作为世界美食之都和淮扬菜之乡的扬州，有的不光是炒饭，它的文化名宴之多，和扬州早茶的花样并肩。 宋、元、明时期，扬州宴席上就有了爆肉、角子、索粉、瓜姜鱼。明代更有着“涉江以北，宴会珍错之盛大，扬州为最”的说法。
而到了有中原特色的江苏北部这里，炒勺中不断翻滚的盐、辣椒面，则展现出一种雄浑粗犷的气质。
苏北大席，要是被分到小孩那桌，动作慢点是真的吃不上了。在农村，但凡有席，必
白斩鸡、酱牛肉、炸丸子新鲜出炉，还有着极富特色的宴席小吃——
热锅滚油，以蛋做薄饼，肉糜卷卷，上蒸笼，待那蒸汽升腾出鲜香气，以刀剁开浇上酱汁，那滋味香到了九霄云外。有的地方还顺带蒸起了馍馍，配着热气腾腾的羊肉排骨、地锅鸡，那是喜气洋洋，无比畅快。
从苏南吃到苏北，食俗天南地北。
难怪俗话说得好，能统一江苏的只有曾经的江苏卷，毕竟各地人在外介绍，都精确到市县，为普及地理知识做出极大贡献。
02
大满荤双杰：东北，山东
如果说江苏是散装（1~13），那东北肯定是集装（3=1）。别问，问就是兄弟三个，一起闪亮登场，团结就是力量。
东北的吃席特色，除了比苏北更多样的拔丝外，更是大满荤的天下，嘎嘎香。
在东北万物皆可拔丝， 红薯芋头、苹果香蕉，甚至是鸡蛋、冰棍。
他们不搞虚的，讲究吃席就得吃肉肉肉……
如果说锦州烧烤能将——天上飞的海里游的地下跑的都烧烤，那东北大席，无疑是扩大了范围
在冬至的大席上，一头年猪会被大卸八块，各鲜其美。 从酸菜炖猪血肠，到酱大肘子
即使不是冬天，东北的大席，也注重肉量的丰富。热碟的四喜丸子，拳头大小；清蒸江团、烧甲鱼、梭子蟹，海鲜的肥美也看得见；红烧肉、粉蒸肉、烩肉、炒肉、炖肉……
俗话说，小锅看调味，大锅看技术。能在东北大锅里做出“满汉全席”的厨子，才是真正的大席名厨。
东北，其实是个非常亲切的地方。除了席菜和点心，平时的家宴上还有大连樱桃、野生蓝莓、丹东草莓等本土水果，偶尔也会根据小朋友的喜好，准备上黄桃罐头、山楂罐头等东北味的甜品，比新鲜水果都甜润。
东北罐头，罐头届的yyds， 黄桃罐头会包保佑每一个在外的东北孩子。
可别以为东北只有日常的食材，这里还是过往皇贵都心仪的圣地。
在黑龙江，有康熙冬巡宴、乾隆鱼宴、冰雪宴、全羊席；在吉林，有长白山珍宴、全鹿宴；到了辽宁还有烤肉宴、海鲜饺子宴……在东北饭桌上，贵俭从心，但肉一定是“集装”登场。
如果说有谁能和东北媲美，那必须是果蔬第一大省山东。或许，早在两地都将饺子当作美食图腾时，就有了灵魂上的默契。
豪爽好客又有趣的山东，奉行自己的计量单位——两。
比如山东食物分两种，补钙的和上火的；“走两步”高低得走半里地；“买两头蒜”，那必然不能少于1斤；“来再吃点，gudugudu两口的事”
这里实在硬核，热搜
都说沙东人卷编制，谁知道他们连食物都一起卷——
用“铁锹”炒菜的山东大厨
别处的肉或许按碟计算，但这里直接
别处配菜的面点，可能是塞塞牙缝的纸杯小蛋糕，但山东，被一亿人热爱的大馒头、饽饽花馍……
03
海鲜三剑客：广东、福建、浙江
看过了东北和山东的“酒池肉林”，粤闽浙的人，可能会淡定的喝口茶，深藏功与名，笑笑不说话。
这三个地方，不光有好茶之鲜，更因沿海的优势，将海鲜盛宴变为了宴席日常。
他们的海鲜，不光是海鲜的多样和气势，更代表着全省人
第一个请出的，一定是广东。
俗话说“食在广东”，来广东有水土不服的，有昆虫不服的，就没有不服广东美食的。
在婚宴上，都是生猛海鲜现做。龙虾鲍鱼是标配，生蚝是点缀，响螺葱蒜炒入味。
广东人吃海鲜，单出则独孤求败，搭配则天下无双。
和花胶一起煲汤，和白米一起熬粥，还可以海鲜捞饭、海鲜蒸蛋
到了过年，甚至来一盆“杂烩”，每桌上都有一个巨大的铝盆，鲍鱼海参花胶，大虾生蚝鱼丸……各类海鲜层层相叠，再加入猪肉冬菇萝卜豆腐。盆菜鲍汁浓郁，晶莹透亮，寓意十全十美。
注重“鲜”的广东，有时间都会架炉现烤，乳猪鸡鸭鹅，和烧鱼海鲜香香汇聚。若是在中山聚餐，更少不了酥薄脆皮乳鸽。一筷海鲜，一口肉，无上鲜味在广东。
潮汕地区多华侨，衣锦还乡时也会摆席。潮汕人称之为“摆桌”，赴宴叫“食桌”。有些会在宗祠里设宴，平时难得一见的亲友相聚，更有浓浓的乡情。
水果蜜饯十六摆碟，先肉后菜，海鲜占桌，生菜生财。
更有糖水穿插其间，清爽隽永，回味悠长。推杯换盏之时，海鲜吃得丰厚却丝毫不腻，交谈的乐趣更足。
如今提及广东美食的犀利，除了一众风味外，福建，也是关联词之一。
说归说，闹归闹，福建的宴席有着双面的迷人，滋味更独到。
一边，你会在宴席上见到鲜活黑虎虾、红鲟蒸桑拿，像蒸馒头一样在蒸笼里排排坐的各色海鲜，多到好像不要钱。什么鱿鱼、爆炒双脆、鱼羹汤、太平燕、福清的焖冬粉还算常见，要命的是有些地方甚至能
而另一边，你也可能在一些宴席上，感受到海风吹拂下的世俗烟火，豪华之余的平凡治愈。
除了令人咋舌的昂贵海鲜菜色，还会有地方小吃特色。比如漳州厦门都有的海鲜卤面
福建的多元，让身处闽北的浦城也保留了“吴语”的特色，靠近它的浙江，在味蕾同样施展着海味的鲜活。
浙江，是海鲜饮食中的山海经，丘陵挡不住期望，反而增添了翻山越岭的色彩。丰厚的
在浙江的宴席上，鱼不止一种鱼，蟹不止一种蟹，虾不止一种虾。
过年时，凉拌海蜇、鱼片打底，黄鱼
值得一提的是，浙江也是糯叽叽的天下。在温岭一带，各种圆、糕、点心也会成为海鲜之外的调剂。一点甜糯入口，也是寻常烟火气。
沿海的风浪，是挑战也是馈赠。于是广东、福建、浙江一带的人，才有了严苛寻味背后的底气。
在海纳百川之下，风味流转间如刀光剑影，鲜美轻然而至，便让南北味蕾，都俯首称臣。
04
花样四大天王：陕西、四川、云南、内蒙
镜头拉过，宴席的武林江湖之中，不光有以上打出独家招牌的氏族大家，更有不断涌现的门派黑马，施展各路绝学。
在碳水大省陕西，一条秦岭淮河，流水席吃得南北各有“脾气”。
陕西南部讲“慢、柔、细”，八凉八热，八荤八素，合称“八大件”。主食是大锅柴火米饭
而关中人和陕北人爱“快、准、狠”，油泼辣子的风味在空气中流转，浓墨重彩是另一面。
除了关中的四大碗、韩城的十三花、渭南的九大碗，临潼的四大盘以外，更有现场制作的大锅臊子面，热气腾腾“呼噜”一碗，肠胃都舒坦。
如果说陕西的花样在于主食的种类，那四川的花样就在于口味和食材。
在四川，平地叫做“坝”，平地上设立的宴席，就是坝坝宴。
这个宴席可谓是川菜之大宗，农村地区更是“九斗碗”荟萃。“斗”就是大的容器，宴席上菜多量足，更有长久的吉祥寓意。
菜色覆盖咸烧白、芋儿烧鸡、魔芋烧鸭、东坡肘子、粉蒸牛肉、排骨，清蒸鱼等，有些地方会有不同，比如加入糯米饭、酥肉汤，还会有油炸花生米。
如今的部分地区，已经从九大碗扩展出了二十多碗，其中宫保鸡丁、鱼香肉丝、糖醋里脊等耳熟能详的菜色，也在这里得到了更为川味的演绎。四川人吃完后，喝茶打牌，也不亦乐乎。
听说成年的四川人都可以凭身份证领养一只熊猫，尽管直接和熊猫“夺笋”会喜获金手镯一对，但竹子资源丰富的四川，还是选择在全竹宴中自给自足。
竹荪、竹笋、竹上生长的菌子
人在江湖，吃喝皆不寻常。
在幅员辽阔的华夏，少数民族多的省份也各展风华。对于后面两个地方的人来说，没有配乐和绝活的宴席只是一盘散沙。
在彩云之南，五花八门的菌子宴，已经足够魔幻，一个吃不对，不用云南人出马，赴宴的客人就能看见跳舞小人儿，唱跳俱佳，载歌载舞。
但云南人的音乐细胞，绝不仅限于菌子的“魔法”。据说，每个在云南长大的人，从小都会被山歌环绕，比如“阿里里”。就连隔壁的贵州朋友，都有耳闻。
当然真实的云南，除了魔性的一面，也有着少数民族的风韵。
比如南涧的彝族跳菜，宴席开始时中间留空，三面围坐。不同锣声对应不同菜色，大家边跳舞边上菜，用手托，用头顶，稳当而灵活，带起宴会气氛。
大山中常有好歌声，而草原上
在内蒙，五彩斑斓的饱和度会先治愈你的双眼。而布里亚特婚宴上，身着彩衣的布里亚特人，则会将唱歌贯穿整个宴席。
在正式宴会之前，新娘会参加热闹动人的单身舞会，和姐妹朋友一起舞蹈。宴席前一天，新娘也不会错过亲戚们的多场茶会，吃饭、喝酒、唱歌，接受赠礼与祝福。
婚宴当天，面食、肉食以炸煮为主，比如手把肉、奶茶等，极有草原风情。迎亲的队伍骑马而来，仪式后大家歌舞与篝火晚会，更是热闹动人。
其实纵观各处宴席，我想，吃饭的意义，除了团圆和相聚，还有回到自己熟悉的场所，听着乡音，去感受烟火风味与传统民俗的丰富多彩。
古人以天地为席，曲水流觞，纵论诗情；而我们以季节和时岁为席， 从春天的开江宴，吃到夏天的竹笋、百花宴，吃到秋天的牛羊宴，吃到冬天跨年宴。从南到北，感受风味的流转和人情的凝聚。
心有多大舞台就有多大，只要不忘宴席的初心是让彼此开心，不辜负食材和情感的交托，那每一顿饭都会成为美好回忆。（信息源自《极物》）
“山一程，水一程”：画川邀您一道云游祖国的秀丽河山，和华夏自然景观近距离交流，饱览城市发展的巨大变化，探秘深藏浅露的古镇乡村，了解四方人文的血脉渊源，分享各民族的民风民俗，品赏地方特色产品风味，熟悉东南西北的美食佳肴，戏说旅途中的逸闻趣事
中国人的吃饭地图，比长城更长，比黄河更宽。
吃席，也叫吃酒、酒席、摆筵。古人席地而坐，“筵”和“席”都是铺在地上的坐具。
甭管南来的北往的，过去的未来的，拎得清和说不清的，咱们都先坐下，吃吃菜，喝喝酒，一切就迎刃而解，风生水起了。可以说世间有多少悲喜，就有多少酒席。
毫无疑问，在吃席这件事上，中国人要论第二，那没谁敢当第一。毕竟中国人吃席，一家人可以一起吃，一村人可以一起吃，甚至到最后，陌生人都能一起吃。
34个省份，56个民族，各地特色甚至荟萃成英雄榜，今天就来看看中国人究竟有多少吃席的花样？
01
散装第一巨头：江苏
要论吃席，一上来就得是——
别处多少能在主菜达成一致，但在这里，你甚至无法用一桌菜，同时满足不同地区的江苏人。
图片｜现代快报读品周刊 ©
由于长江穿省而过，江南部的城市统称苏南。这里的饮食相对北部清淡，如吴侬软语，多有时令食材，又以糖、醋提鲜。
比如南京的年夜宴上，少不了一道“岁菜”——什锦菜。乍一看素得没有油水，但吃起来只觉得将春天送进嘴。又比如无锡的婚宴上，要放上清鲜的百合，勾起唇舌的鲜活，表达美满的祝福，也少不了九头的鲍鱼，煲一碗清淡鲜香的汤水，低调而奢华。
苏南人的生活离不开水，所以他们的喜酒宴席也称之为“酒水”
鸡汤、走油肉、松鼠鳜鱼、小青龙、银鱼羹、清炒虾仁、各类蒸菜……到了
第一天“落桌”，亲戚与“相帮人”吃一顿酝酿气氛；第二天“正日”，从早到晚丰盛的菜肴挑花眼；第三天“吃落脚”，到了尾声犒劳一下自家人，觥筹交错间，团聚苏南温情。
如果说苏南代表考究，那说江淮官话的苏中，则凸显了传统。
比如作为世界美食之都和淮扬菜之乡的扬州，有的不光是炒饭，它的文化名宴之多，和扬州早茶的花样并肩。 宋、元、明时期，扬州宴席上就有了爆肉、角子、索粉、瓜姜鱼。明代更有着“涉江以北，宴会珍错之盛大，扬州为最”的说法。
而到了有中原特色的江苏北部这里，炒勺中不断翻滚的盐、辣椒面，则展现出一种雄浑粗犷的气质。
苏北大席，要是被分到小孩那桌，动作慢点是真的吃不上了。在农村，但凡有席，必
白斩鸡、酱牛肉、炸丸子新鲜出炉，还有着极富特色的宴席小吃——
热锅滚油，以蛋做薄饼，肉糜卷卷，上蒸笼，待那蒸汽升腾出鲜香气，以刀剁开浇上酱汁，那滋味香到了九霄云外。有的地方还顺带蒸起了馍馍，配着热气腾腾的羊肉排骨、地锅鸡，那是喜气洋洋，无比畅快。
从苏南吃到苏北，食俗天南地北。
难怪俗话说得好，能统一江苏的只有曾经的江苏卷，毕竟各地人在外介绍，都精确到市县，为普及地理知识做出极大贡献。
02
大满荤双杰：东北，山东
如果说江苏是散装（1~13），那东北肯定是集装（3=1）。别问，问就是兄弟三个，一起闪亮登场，团结就是力量。
东北的吃席特色，除了比苏北更多样的拔丝外，更是大满荤的天下，嘎嘎香。
在东北万物皆可拔丝， 红薯芋头、苹果香蕉，甚至是鸡蛋、冰棍。
他们不搞虚的，讲究吃席就得吃肉肉肉……
如果说锦州烧烤能将——天上飞的海里游的地下跑的都烧烤，那东北大席，无疑是扩大了范围
在冬至的大席上，一头年猪会被大卸八块，各鲜其美。 从酸菜炖猪血肠，到酱大肘子
即使不是冬天，东北的大席，也注重肉量的丰富。热碟的四喜丸子，拳头大小；清蒸江团、烧甲鱼、梭子蟹，海鲜的肥美也看得见；红烧肉、粉蒸肉、烩肉、炒肉、炖肉……
俗话说，小锅看调味，大锅看技术。能在东北大锅里做出“满汉全席”的厨子，才是真正的大席名厨。
东北，其实是个非常亲切的地方。除了席菜和点心，平时的家宴上还有大连樱桃、野生蓝莓、丹东草莓等本土水果，偶尔也会根据小朋友的喜好，准备上黄桃罐头、山楂罐头等东北味的甜品，比新鲜水果都甜润。
东北罐头，罐头届的yyds， 黄桃罐头会包保佑每一个在外的东北孩子。
可别以为东北只有日常的食材，这里还是过往皇贵都心仪的圣地。
在黑龙江，有康熙冬巡宴、乾隆鱼宴、冰雪宴、全羊席；在吉林，有长白山珍宴、全鹿宴；到了辽宁还有烤肉宴、海鲜饺子宴……在东北饭桌上，贵俭从心，但肉一定是“集装”登场。
如果说有谁能和东北媲美，那必须是果蔬第一大省山东。或许，早在两地都将饺子当作美食图腾时，就有了灵魂上的默契。
豪爽好客又有趣的山东，奉行自己的计量单位——两。
比如山东食物分两种，补钙的和上火的；“走两步”高低得走半里地；“买两头蒜”，那必然不能少于1斤；“来再吃点，gudugudu两口的事”
这里实在硬核，热搜
都说沙东人卷编制，谁知道他们连食物都一起卷——
用“铁锹”炒菜的山东大厨
别处的肉或许按碟计算，但这里直接
别处配菜的面点，可能是塞塞牙缝的纸杯小蛋糕，但山东，被一亿人热爱的大馒头、饽饽花馍……
03
海鲜三剑客：广东、福建、浙江
看过了东北和山东的“酒池肉林”，粤闽浙的人，可能会淡定的喝口茶，深藏功与名，笑笑不说话。
这三个地方，不光有好茶之鲜，更因沿海的优势，将海鲜盛宴变为了宴席日常。
他们的海鲜，不光是海鲜的多样和气势，更代表着全省人
第一个请出的，一定是广东。
俗话说“食在广东”，来广东有水土不服的，有昆虫不服的，就没有不服广东美食的。
在婚宴上，都是生猛海鲜现做。龙虾鲍鱼是标配，生蚝是点缀，响螺葱蒜炒入味。
广东人吃海鲜，单出则独孤求败，搭配则天下无双。
和花胶一起煲汤，和白米一起熬粥，还可以海鲜捞饭、海鲜蒸蛋
到了过年，甚至来一盆“杂烩”，每桌上都有一个巨大的铝盆，鲍鱼海参花胶，大虾生蚝鱼丸……各类海鲜层层相叠，再加入猪肉冬菇萝卜豆腐。盆菜鲍汁浓郁，晶莹透亮，寓意十全十美。
注重“鲜”的广东，有时间都会架炉现烤，乳猪鸡鸭鹅，和烧鱼海鲜香香汇聚。若是在中山聚餐，更少不了酥薄脆皮乳鸽。一筷海鲜，一口肉，无上鲜味在广东。
潮汕地区多华侨，衣锦还乡时也会摆席。潮汕人称之为“摆桌”，赴宴叫“食桌”。有些会在宗祠里设宴，平时难得一见的亲友相聚，更有浓浓的乡情。
水果蜜饯十六摆碟，先肉后菜，海鲜占桌，生菜生财。
更有糖水穿插其间，清爽隽永，回味悠长。推杯换盏之时，海鲜吃得丰厚却丝毫不腻，交谈的乐趣更足。
如今提及广东美食的犀利，除了一众风味外，福建，也是关联词之一。
说归说，闹归闹，福建的宴席有着双面的迷人，滋味更独到。
一边，你会在宴席上见到鲜活黑虎虾、红鲟蒸桑拿，像蒸馒头一样在蒸笼里排排坐的各色海鲜，多到好像不要钱。什么鱿鱼、爆炒双脆、鱼羹汤、太平燕、福清的焖冬粉还算常见，要命的是有些地方甚至能
而另一边，你也可能在一些宴席上，感受到海风吹拂下的世俗烟火，豪华之余的平凡治愈。
除了令人咋舌的昂贵海鲜菜色，还会有地方小吃特色。比如漳州厦门都有的海鲜卤面
福建的多元，让身处闽北的浦城也保留了“吴语”的特色，靠近它的浙江，在味蕾同样施展着海味的鲜活。
浙江，是海鲜饮食中的山海经，丘陵挡不住期望，反而增添了翻山越岭的色彩。丰厚的
在浙江的宴席上，鱼不止一种鱼，蟹不止一种蟹，虾不止一种虾。
过年时，凉拌海蜇、鱼片打底，黄鱼
值得一提的是，浙江也是糯叽叽的天下。在温岭一带，各种圆、糕、点心也会成为海鲜之外的调剂。一点甜糯入口，也是寻常烟火气。
沿海的风浪，是挑战也是馈赠。于是广东、福建、浙江一带的人，才有了严苛寻味背后的底气。
在海纳百川之下，风味流转间如刀光剑影，鲜美轻然而至，便让南北味蕾，都俯首称臣。
04
花样四大天王：陕西、四川、云南、内蒙
镜头拉过，宴席的武林江湖之中，不光有以上打出独家招牌的氏族大家，更有不断涌现的门派黑马，施展各路绝学。
在碳水大省陕西，一条秦岭淮河，流水席吃得南北各有“脾气”。
陕西南部讲“慢、柔、细”，八凉八热，八荤八素，合称“八大件”。主食是大锅柴火米饭
而关中人和陕北人爱“快、准、狠”，油泼辣子的风味在空气中流转，浓墨重彩是另一面。
除了关中的四大碗、韩城的十三花、渭南的九大碗，临潼的四大盘以外，更有现场制作的大锅臊子面，热气腾腾“呼噜”一碗，肠胃都舒坦。
如果说陕西的花样在于主食的种类，那四川的花样就在于口味和食材。
在四川，平地叫做“坝”，平地上设立的宴席，就是坝坝宴。
这个宴席可谓是川菜之大宗，农村地区更是“九斗碗”荟萃。“斗”就是大的容器，宴席上菜多量足，更有长久的吉祥寓意。
菜色覆盖咸烧白、芋儿烧鸡、魔芋烧鸭、东坡肘子、粉蒸牛肉、排骨，清蒸鱼等，有些地方会有不同，比如加入糯米饭、酥肉汤，还会有油炸花生米。
如今的部分地区，已经从九大碗扩展出了二十多碗，其中宫保鸡丁、鱼香肉丝、糖醋里脊等耳熟能详的菜色，也在这里得到了更为川味的演绎。四川人吃完后，喝茶打牌，也不亦乐乎。
听说成年的四川人都可以凭身份证领养一只熊猫，尽管直接和熊猫“夺笋”会喜获金手镯一对，但竹子资源丰富的四川，还是选择在全竹宴中自给自足。
竹荪、竹笋、竹上生长的菌子
人在江湖，吃喝皆不寻常。
在幅员辽阔的华夏，少数民族多的省份也各展风华。对于后面两个地方的人来说，没有配乐和绝活的宴席只是一盘散沙。
在彩云之南，五花八门的菌子宴，已经足够魔幻，一个吃不对，不用云南人出马，赴宴的客人就能看见跳舞小人儿，唱跳俱佳，载歌载舞。
但云南人的音乐细胞，绝不仅限于菌子的“魔法”。据说，每个在云南长大的人，从小都会被山歌环绕，比如“阿里里”。就连隔壁的贵州朋友，都有耳闻。
当然真实的云南，除了魔性的一面，也有着少数民族的风韵。
比如南涧的彝族跳菜，宴席开始时中间留空，三面围坐。不同锣声对应不同菜色，大家边跳舞边上菜，用手托，用头顶，稳当而灵活，带起宴会气氛。
大山中常有好歌声，而草原上
在内蒙，五彩斑斓的饱和度会先治愈你的双眼。而布里亚特婚宴上，身着彩衣的布里亚特人，则会将唱歌贯穿整个宴席。
在正式宴会之前，新娘会参加热闹动人的单身舞会，和姐妹朋友一起舞蹈。宴席前一天，新娘也不会错过亲戚们的多场茶会，吃饭、喝酒、唱歌，接受赠礼与祝福。
婚宴当天，面食、肉食以炸煮为主，比如手把肉、奶茶等，极有草原风情。迎亲的队伍骑马而来，仪式后大家歌舞与篝火晚会，更是热闹动人。
其实纵观各处宴席，我想，吃饭的意义，除了团圆和相聚，还有回到自己熟悉的场所，听着乡音，去感受烟火风味与传统民俗的丰富多彩。
古人以天地为席，曲水流觞，纵论诗情；而我们以季节和时岁为席， 从春天的开江宴，吃到夏天的竹笋、百花宴，吃到秋天的牛羊宴，吃到冬天跨年宴。从南到北，感受风味的流转和人情的凝聚。
心有多大舞台就有多大，只要不忘宴席的初心是让彼此开心，不辜负食材和情感的交托，那每一顿饭都会成为美好回忆。（信息源自《极物》）
“山一程，水一程”：画川邀您一道云游祖国的秀丽河山，和华夏自然景观近距离交流，饱览城市发展的巨大变化，探秘深藏浅露的古镇乡村，了解四方人文的血脉渊源，分享各民族的民风民俗，品赏地方特色产品风味，熟悉东南西北的美食佳肴，戏说旅途中的逸闻趣事