麻油鸡VS姜母鸭
鸡肉和鸭肉是我们日常饮食中不可或缺的两种禽肉类食材，不仅营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、磷脂等，而且也是食疗进补的良好食材之一。
在台湾非常有名的两道滋补佳肴，包括了麻油鸡和姜母鸭，尤其适合体弱多病、久病不愈之人食用，也经常作为产妇的月子餐出现。作为历史悠久的两道名肴，有这么一种说法，就是北方人进补多用鸭，南方人则以鸡为进补首选，出现了这样的分歧，我想我们可以通过从营养的角度来分析一下，二者的共同点与区别，从而说明进补时是否需要有所选择。
我们先来分析一下鸡肉与鸭肉的营养价值。
1.鸡肉：鸡肉的蛋白质含量是畜禽肉类中比较高的，且其肪的含量也相对是较低的。而且鸡肉富含优质蛋白、胆碱、磷脂以及矿物质钙磷铁等，对于儿童大脑发育，以及成人的记忆力等，都具有很好的促进作用。鸡肉相较于畜肉类食物，其含有不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸），且其维生素A的含量也相对畜肉来比而较高。另外，鸡肉也还含有维生素B1、B2、C
鸡肉和鸭肉是我们日常饮食中不可或缺的两种禽肉类食材，不仅营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、磷脂等，而且也是食疗进补的良好食材之一。
在台湾非常有名的两道滋补佳肴，包括了麻油鸡和姜母鸭，尤其适合体弱多病、久病不愈之人食用，也经常作为产妇的月子餐出现。作为历史悠久的两道名肴，有这么一种说法，就是北方人进补多用鸭，南方人则以鸡为进补首选，出现了这样的分歧，我想我们可以通过从营养的角度来分析一下，二者的共同点与区别，从而说明进补时是否需要有所选择。
我们先来分析一下鸡肉与鸭肉的营养价值。
1.鸡肉：鸡肉的蛋白质含量是畜禽肉类中比较高的，且其肪的含量也相对是较低的。而且鸡肉富含优质蛋白、胆碱、磷脂以及矿物质钙磷铁等，对于儿童大脑发育，以及成人的记忆力等，都具有很好的促进作用。鸡肉相较于畜肉类食物，其含有不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸），且其维生素A的含量也相对畜肉来比而较高。另外，鸡肉也还含有维生素B1、B2、C