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食物从咽喉下部经过食道再到达胃部，胃位于膈下，是消化管最膨大的部分，据活体X线钡餐透视，可将胃分为3种类型：钩型胃，角型胃和长胃。可以把胃比喻成食物的储运场和加工厂，其庞大的体积可以暂时储存食物，其分泌的胃液可以消化食物，对食物起到加工的作用。胃的蠕动还可以推动食物向前进入十二指肠。
小肠是消化管最长的一段，十二指肠是小肠的起始段，位于腹腔的左上部，长约20~25cm，形状呈“C”型，大消化腺中的肝和胰分别以胆总管和胰管开口于十二指肠。小肠是消化吸收的主要场所，小肠的运动形式有三种：紧张性收缩，分节运动和蠕动。此三种运动完成小肠内的机械性消化。胰液，胆汁和小肠液参与化学性消化。由于胰液含有三种主要营养物质的水解酶，因此是所有消化中消化食物最全面，消化力最强的一种消化液，胆汁中无消化酶，但对于脂肪的消化和吸收却具有重要意义。小肠产生的肠致活酶能激活胰液中的胰蛋白酶原，使之变为有活性的胰蛋白酶，有利于蛋白质的消化。小肠无法消化吸收的食物残渣则从小肠进入大肠。
大肠是人体消化道的重要组成部分。为消化道下段，分为盲肠、阑尾
消化系统是人类八大系统之一，人们通过消化系统获得能量，维持正常的生命活动，组成消化系统的各个结构缺一不可，相互协调，一起完成食物的消化，营养的吸收以及残渣的排除活动。