黄豆的营养
2013-04-05 18:36阅读：
黄豆的营养 
大家都认识黄豆吧，也喝过豆浆吃过豆制品吧，可你们知道黄豆的营养吗？下面我一一道来。
黄豆有‘豆中之王
’ 美称，被人们叫做植物肉。
1.黄豆蛋白质的含量35-40%
，2.脂肪含量15-20%，不饱和脂肪酸含量高，占85%， 3.黄豆 中含有
卵磷脂.异黄酮.及膳食纤维。 4.黄豆还含有丰富的钙.磷.铁等矿物质及维生素B1.B2.。
黄豆的营养对人体有哪些好处呢？
1.补充人体的优质蛋白质。2.与米面有互补的作用，黄豆食品与米面同时食用，可弥补米面食品蛋白中赖氨酸的不足。3黄豆中不饱和脂肪酸含量高，具有预防动脉粥样硬化作用。4.黄豆中磷脂和膳食纤维，具有降脂.，治疗便秘的作用。5.补钙的作用。
黄豆的吃法：1.豆浆 2.鱼头顿豆腐 3.青椒炒豆干 4.酱豆腐及豆豉等等。
所以我们每天记得吃黄豆及豆制品。
