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饮食方式调理痛风发生

2016-05-30 18:33阅读:
痛风虽然不能治愈,但是完全可以通过正确的饮食方式和良好的心态来和痛风和平相处,控制痛风发作。下面是一些饮食建议方法:
饮食方式调理痛风发生
(1)控制总能量摄入,保持适当体重,防治超重和肥胖。总能量一般每天给予20~25千卡每千克,与当前实际摄入的能量比较,如差距不大,可立即按以上建议量执行;如差距较大,可分阶段减量。每周减重0.5~1.0千克为宜,切忌减得过快,否则易导致机体脂肪等组织大量分解酮体和乳酸。酮体与尿酸相互竞争排出,使血尿酸水平升高,会促使痛风急性发作。
(2)多食用素食为主的碱性食物。尿液的PH值与尿酸盐的溶解度有关,大部分痛风患者尿液的PH值常较低,增加碱性食物的摄入量,可使尿液PH值升高,有利于尿酸盐的溶解。如各种蔬菜、水果、鲜果汁、海藻、紫菜、海带等。
(3)合理的膳食结构。在限制总能量摄入的前提下,蛋白质的热量比为10%~15%,或每千克理想体重给予0.8~1.0克,蛋白质摄入不宜过多,因为高蛋白饮食可能诱发痛风发作。脂肪热量比小于30%,其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸比例约为111,全日脂肪包括食物中的脂肪及烹调油在30克以内。碳水化合物热量比为55%~65%,充足的碳水化合物摄入可防止酮体产生。另外,要注意补充维生素与微量元素。
(4)液体摄入量充足。液体摄入量充足可增加尿酸溶解度,有利于尿酸排出,预防尿酸性肾结石,减少对肾脏的进行性损害。每日应饮水2000毫升以上,伴有肾结石者最好能达到3000毫升,为了防止尿液浓缩,夜间亦应适当补充水分。饮料以普通开水、淡茶水、矿泉水、苏打水、鲜果汁、菜汁、豆浆为宜。
(5)禁酒。因为酒中的乙醇可抑制糖异生反应,尤其空腹饮酒,使血乳酸和酮体浓度升高,抑制肾小管分泌尿酸,使肾排泄尿酸减少。
(6)形成良好的饮食习惯。忌暴饮暴食,注意合理的烹调方法,少用刺激性调味品,不喝肉汤。
(7)选择低嘌呤食物。如牛奶及其制品、蛋类、蔬菜、水果、谷类,但应少吃粗粮,因为全谷类食物的谷皮中嘌呤含量较高。避免食用嘌呤含量高的食物,如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、牡蛎、浓肉汤、火锅汤等。
(8)营养素的补充要谨慎。除满足膳食营养素参考摄入量需要外,不宜长期大量补充烟酸、维生素B1、维生素B12。维生素c可以酸化尿液,不利于尿酸的排出,所以也要避免一次性大剂量摄入维生素C
饮食方式调理痛风发生
还有牛奶和鸡蛋都是优质蛋白质的良好来源,同时都是低嘌呤食物,建议经常食用。因为牛奶是由于乳腺细胞分泌的,液体里几乎没有细胞结构,没有细胞核就没有遗传物质,也就没有核酸,因此也就不含嘌呤。而鸡蛋虽大,但理论上它只是一个细胞,只有一个细胞核,一套遗传物质,因此含很少的核酸及微量的嘌呤。每个鸡蛋的嘌呤含量仅有0.4毫克;每100毫升牛奶的嘌呤含量为1.4毫克。

国家二级公共营养师:王建华
参考文献:中国知网
《只有营养师知道》
QQ997925125
北京营养师俱乐部讲师
首都营养美食保健协会会员



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