我们常认为咖啡皆生长在高温的热带地区，但实际上，咖啡通常会栽种在气候较凉爽的地区。山坡地及高原的平均气温及雨量较符合咖啡的栽种条件。
（▲越南大叻高原地区）
以栽种地之一——东帝汶来说，其位于帝汶岛东北部的首都狄力，海拔高度0公尺，气温则在30℃以上，为高温多湿的地区。但位于狄力西南方的勒特福后郡标高为1600公尺，平均气温则降至10℃左右，气候也较为舒适。顺带一提，海拔高度每上升100公尺，平均气温会下降0.6℃。
若单纯将咖啡播种并无法成功的栽种出咖啡树，以下为适合咖啡生长的几个条件：
1、气温
咖啡树的生长状况会受气温影响。一般来说，咖啡的最佳栽种环境为平均气温约22℃的高原。而阿拉比卡种的原生地，也就是衣索比亚的高原，正好处于背光处，且均温约为20~24℃左右。
（▲越南大叻高原地区）
以栽种地之一——东帝汶来说，其位于帝汶岛东北部的首都狄力，海拔高度0公尺，气温则在30℃以上，为高温多湿的地区。但位于狄力西南方的勒特福后郡标高为1600公尺，平均气温则降至10℃左右，气候也较为舒适。顺带一提，海拔高度每上升100公尺，平均气温会下降0.6℃。
若单纯将咖啡播种并无法成功的栽种出咖啡树，以下为适合咖啡生长的几个条件：
1、气温
咖啡树的生长状况会受气温影响。一般来说，咖啡的最佳栽种环境为平均气温约22℃的高原。而阿拉比卡种的原生地，也就是衣索比亚的高原，正好处于背光处，且均温约为20~24℃左右。