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“麻辣烫”有时也是可以放心吃

2014-10-01 14:54阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/3414624702

“麻辣烫”有时也是可以放心吃

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最近网络上流传的一则几乎每个人关注的人物，那就是“马云”。马云说“未来中国赶超我的是健康行业”。现在越来越多人都开始关注健康，2014年初国务院颁布了一系列关于健康保健的白皮书，告诉我们健康保健很重要，关注健康是个热门话题现在。那么在日常生活中我们如何做才是将健康进到底？
最近朋友请我吃饭，知道我比较喜欢吃麻辣的东西所以必然的带我去吃香辣锅、火锅、麻辣烫……等等。大家可能觉得这些都是被称为“垃圾食品”。但是就是这次吃麻辣烫彻底改变我多垃圾食品的改变。我平时吃这些垃圾食品的时候比较喜欢参观他们操作场地和步凑，都是带着好奇的表情去看，看他们美味的垃圾食品里面都加入有什么主料和辅料。那天的吃饭时间将近吃了两个多小时左右，我和老板聊天，她人很和善，聊她的制作过程她这个店是加盟了两个月的。她告诉我，店里所有菜、肉、半成品等都是总公司负责配送，调料以及制作工艺都是总公司负责配送和培训，禁止自己买原材料，一旦检查被发现就会受到处罚，店里所有经营中需要的锅碗瓢盆以及消毒机器都是严格标准配送，最后我就冒味问了老板制作过程，老板很热情带我去窗口参观他们过程。经过我热心有缘交流，结果让我很高兴……。
这里说个他们操作小细节。在我们交流过程中，我发现老板一家都是在吃麻辣烫，我就问她，她说他们每天主餐就是吃这些，接下来老板给我讲这个是很健康的，让我不必担心。为什么呢？他们这个
制作过程改变了传统大锅调味汤一起煮、涮，是采用个人一个锅煮涮。既卫生干净也不会因为每个人选择原料和口味的改变，更好的是他们的汤料不是那么油脂多，他们每天熬一大锅牛骨汤，根据个人口味再添加其它辣椒油、香油等调味品。无意间看到他们在清洗准备第二天食材，绿叶菜是用流动水一片一片冲洗。
在这里跟大家分享一下店家制作工艺，我们也是在家可以做出美味健康的麻辣烫。1、先把自己喜欢吃的菜、肉选到一个盆里。2、往砂锅里倒入提前熬好的牛肉汤烧沸腾。3、把选择好的菜肉加入进去牛肉汤里加热熟透，完了出锅。4、根据个人喜好加入调味品。
说到这里，我在想其实不是所有店老板都是这么严格操作的，带着这个疑问我就问店老板，她告诉我，总公司会阶段性派人私访检查每个加盟店的卫生，不够达标会相应做出处罚。因此，在这里我想说作为“垃圾食品”，她门家的我还是挺放心的。
这个事情也是告一段落，当时心里很高兴，说明就连所谓的垃圾食品也开始走健康营养路线了，我们的健康保健目标何谈不能落实、落地？但是在这里建议各位喜欢这个要适度，隔三差五还是可以，或者和其他食物搭配吃。美味虽好，可不要贪吃噢！








@新浪微博赵文艳营养师
QQ：1797268124

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