低调奢华有内涵——魔芋
小的时候，有那么一段时间非常爱吃“塘坝鱼”，但不知道里面的有一种类似于豆腐的配菜是什么，便回去翻书，才知道这种类似于凉粉和豆腐之间的食材叫做魔芋，有很高的营养价值。陕西省南部地区便是主产地之一。
说起魔芋，小资的朋友可能会经常会在饼干上看到这两个字“蒟蒻”，这是大陆以外的华人地区以及汉文化圈对魔芋的称呼。
我为什么说魔芋是地调奢华有内涵呢，那就要分析分析它的营养了。
首先是魔芋富有很高的植物化学物质葡萄甘露聚糖，它具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度，可填充胃肠，消除饥饿感，魔芋所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的；
魔芋中含还有有一种凝胶样的化学物质，具有防癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成魔芋精粉，再把精粉加水加热，就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”。
小的时候，有那么一段时间非常爱吃“塘坝鱼”，但不知道里面的有一种类似于豆腐的配菜是什么，便回去翻书，才知道这种类似于凉粉和豆腐之间的食材叫做魔芋，有很高的营养价值。陕西省南部地区便是主产地之一。
说起魔芋，小资的朋友可能会经常会在饼干上看到这两个字“蒟蒻”，这是大陆以外的华人地区以及汉文化圈对魔芋的称呼。
我为什么说魔芋是地调奢华有内涵呢，那就要分析分析它的营养了。
首先是魔芋富有很高的植物化学物质葡萄甘露聚糖，它具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度，可填充胃肠，消除饥饿感，魔芋所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的；
魔芋中含还有有一种凝胶样的化学物质，具有防癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成魔芋精粉，再把精粉加水加热，就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”。