春季草莓知多少？

2014-03-20 22:11阅读：

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春季草莓知多少？

今天和朋友去参观草莓节，此时也正值草莓大量上市的时候，一个个红红可爱的香甜草莓总是诱惑着我们的味蕾。好吧，你可以先流个口水，但千万不要猴急着在手上蹭两下就往嘴里塞，为什么呢？还有你都了解草莓都有哪些营养和功效吗？下面就给大家介绍一下被我们大家所喜爱的草莓。
一、草莓档案
【草莓简介】
草莓（Strawberry），又叫红莓、洋莓、地莓(Strawberry)等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物，在全世界已知有50多种，原产欧洲。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香。由于草莓色、香、味俱佳，而且营养价值高，含丰富维生素C，有助于消化和吸收，特别适宜春季食用，所以也被誉为“春季第一果”。
【草莓的营养价值】
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素Ｂ1、Ｂ2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，草莓还可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、儿童和体虚者大有裨益。
【草莓的功效】
功效一：草莓对胃

肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
功效二：鲜草莓有助于醒酒。
酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒。
功效三：草莓的美容功效
女性常吃草莓，对皮肤。头发均有保健作用。草莓汁还有滋润营养皮肤的功效；草莓还助于减肥，因为它含有一种天冬氨酸的物质，可以自然而平缓的除去体内的“矿渣”。

二、草莓的清洗
草莓鲜红艳丽，香气诱人，但是千万不要随便蹭两下就吃。草莓表面看起来虽很干净，可大家要清楚大部分的草莓都有病菌、农业及其他污染物。一定要清洗后再吃。但是，草莓清洗的时候非常困难，因为它皮很薄，很容易被洗破，那就给大家支几招：
1.用流动的自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的大部分的病菌、农药及其他污染物除去。（提示：不要先讲草莓浸泡在水中，以免农药溶在水中后再被草莓吸收，并渗入果肉里。）
2.把草莓浸泡在淘米水中3分钟，因为淘米水的碱性有分解农药的作用。（提示：洗草莓钱不要把草莓蒂摘掉，以免通过“创口”被农药污染。）
3.用淡盐水讲草莓浸泡其中3分钟，可使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。
4.再用流动的自来水冲洗1-2遍即可。
所以，心急吃不了热豆腐，还是安全的吃法比较让人放心。

草莓虽好，不过需要注意的是，脾胃虚寒，肺寒咳嗽的人不宜过多吃草莓，每次10个左右即可。

营养师：刘薇
国家二级公共营养师
新浪微博@营养师刘薇
QQ：149990704

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