零零厨艺————————你餐桌上一定有的：西红柿鸡蛋汤

昨夜，很晚才睡。
一夜的乱梦。
梦里我回到了小时候，十三、四岁，和家人一言不合，便委屈的不行，留下了一封信压在玻璃板下，连个包都没带，边离家出走了。走也没走远，好像也就在家的附近转悠，梦里还清晰的想着，他们有没有后悔？他们有没有乱成一锅粥？他们有没有来找我？梦里还清晰的在街上闲走着，想着自己身无分文，这肚子饿了可怎么办？
醒了后，我自己嘲笑自己这点出息，都气壮山河的离家出走了，还惦记着回家吃饭呐！
西红柿鸡蛋汤，家家的餐桌上都有。这是一定的。
这个也无需什么厨艺，不用煎炒炸，只要会打鸡蛋，会切西红柿就可以了。
我们家的这个汤，做的时候，不喜欢放别的调料，什么鸡精和香油都不放，只两样必不可少，香菜和盐。盐也是淡淡的调一点即可，只是碧绿绿的香菜是不能没有的，有了它，淡淡的汤就有了魂魄，没有它，这锅汤就什么都不是了。
特别爱喝原先食堂的西红柿鸡蛋汤，那一锅汤里有红的白的绿的飘漾着，香油加香菜的香味飘在食堂的天空，味道足以让人晕晕乎乎的认为额们的大师傅那是身怀绝技的厨神。就是没有菜，用这汤泡白饭吃也行了。

西红柿鸡蛋汤（简单版）
材料：西红柿1个、鸡蛋1个、香菜1小把、清水、盐
做法：1、西红柿不去皮，洗净后切成碎块，放入锅中。
2、在锅中倒入清水，清水2碗。开火，文火烧开。
3、鸡蛋打散，香菜洗净切碎。
4、待锅开后，用勺子将西红柿捻一捻，放入一点盐。再煮一会，始终保持锅内冒着小滚。
5、打入鸡蛋液。关火。盖上锅盖。
6、上桌后，撒上香菜，即可。


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