浓淡相宜————————大酱汤

就是这样了。类似于我们家常吃的烩菜或是炖菜。没有什么难度。
做好后，异乎寻常的好喝。烫烫的，配一碗米饭，足矣。
先炒牛肉末。配菜是豆腐、白菜、豆芽。我又加了一点胡萝卜和土豆。
葱蒜和一点点生姜末。
再有就是大酱和辣酱。

大酱和辣酱的用量是1：1，也就是各一大勺。
先把将用温水化开，搅匀，别有酱疙瘩。
热锅凉油，把两勺牛肉末先炒一下。变色了再放入姜末。

然后，倒入开水。放进豆腐块、土豆块和胡萝卜块。
水开后，把调好的酱汁倒入。再放白菜和豆芽菜。
火开小，慢煮。

算来也可以是快手饭菜一道了。
适合懒人。新晋主妇。还有，突然厌倦了煎蒸炒炸烈火烹油的热闹。
青睐起了文火上咕嘟咕嘟冒着的是酱香气浓郁的温馨。
不油，无负担。配米饭很香。
适合秋天。

就算这一天、这一餐，也只有你一个人吃饭。
也别让你的餐桌上如你般那么的孤单和无聊。
自己给自己的饭菜，稍微隆重一些，又怎不好？
就算这一天、这一餐，不止你一个人。
也让你的餐桌有一点不同寻常的内容和味道。

以前也做过大酱汤。这次的味道更好一些。
自己这么觉得。
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