果味油酥饼：让中国的饼包入外国风味

果味油酥饼：让中国的饼包入外国风味
油酥饼咱们常吃，比如可以直接不用加馅料做的油酥饼也很酥，也可以放入白糖馅
，豆沙馅，芝麻馅，今天这些馅咱们都不放，放焦糖苹果馅，给这款小饼加上一些
异国风味。是不是很特别呢？
原料
油皮
面粉100克，水55克，酵母1.5克，盐1克，糖2克
油酥
面粉35克，油20克
苹果馅
苹果200克，白糖30克，白醋一滴（也可以用柠檬汁）
做法
1，油皮类材料放入容器里和成一个稍软的面团
2，锅中20克油烧开
3，倒入面粉35克中，即成油酥
4，苹果切成小粒，白糖量根据各人喜好加入，放在锅中用小火炒制
5，颜色金黄色即成焦糖苹果馅
6，面团这时也醒得差不多了，擀成长方形面团，
7，上面把油酥涂满
8，卷起来
9，分成差不多大小的剂子
10，将剂子两边按平，再擀圆，放入苹果馅
11，包成圆形
12，锅中涂少许油，将油酥饼放入，烙至金黄即可。
飞雪有话说
1，饼的面团一定要和得软和一些，这样烙出来的饼才不会硬。
2，馅料可以根据各人口味而定。
3，吃不完的饼，放到第二天再加热，饼皮会更酥脆
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