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黑芝麻馒头:为家人做饭是一件幸福的事
飞雪无霜
2010-04-08 09:43
黑芝麻馒头:为家人做饭是一件幸福的事
前几天,我要带女儿上街玩。
于是跟她说,可以给她买一个零食。
问她,想吃什么?
女儿歪着脑袋想了半天,
于是我说,是不是买个馒头给你吃啊。
女儿立即说,我要吃黑芝麻馒头。
我说,好的,上街给你买。
女儿说,我不要街上,我要妈妈 做的。
听了女儿的话,感觉我在她心中的形象还不错嘛。
于是加紧的,说了这款小馒头,女儿很喜欢吃呢。
原料
面粉250克,酵母2.5克,水130克,芝麻10克,盐1克
做法
1,面粉倒入容器中,黑芝麻用搅拌机磨成粉,也倒入容器中,加入盐和酵母以及水
2,揉成一个面团
3,将面盆放在一个温暖的地方,发酵至两倍大
4,然后搓成长条
5,切成小块,再醒20分钟(这一步很重要)
6,放在蒸笼上,冷水上锅蒸20分钟。
飞雪有话说
1,黑芝麻粉末和面粉要充分揉均匀
2,面粉直接用中筋面粉即可。比如街上的富强粉,或者是饺子粉都可以。
3,发酵的时候要放在一个温暖的地方。一般我是放在微波炉炉里,微波炉炉里另外放一碗开水,让微波炉的温度很湿润,也很温暖。
4,现在天气比较暖和,喜欢吃面食的朋友可以多做拉。
5,关于黑芝麻的营养,我就不多说了。现代医学研究表明,黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素,有延缓衰老的作用。 不光可以黑发,而且还有很好的抗氧化功能。
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