最简单的纯手工鱼丸——茼蒿面条鱼丸汤

从6月1日开始，黄渤海海域进入伏季休渔期。

休渔期开始了，新鲜的海货品种就少了，冷冻海鲜就会占据一定的市场。

我开始消灭冰箱里的囤货了。

前些日子面条鱼正当季的时候，有次我在小市上碰到新鲜的面条鱼，正犹豫买还是不买时，卖鱼的说今年的面条鱼就要下市了，再吃就要等到明年了。于是就多买了些存在冰箱里。

周末翻出来，急冻的，日子也没过几天，解冻后面条鱼还是很新鲜。

银鱼味道鲜美，性味平和，诸无所忌，适合所有人食用。银鱼的吃法也有很多种，往常我都是用新鲜的银鱼拖银鱼饼、炒鸡蛋，炖豆腐，这回换了换口味，添加了些花肉剁了馅，做了面条鱼丸。

用面条鱼做鱼丸，我发觉这能算是鱼丸制作中最简单最省事的了，可不用像收拾其他鱼类那么费劲，要去皮去头去腹去骨，因为银鱼本身个头小，是一种整体性食用的鱼类珍品。所以可以直接乱刀剁了，尤其适合懒人，呵呵。

汤中添加了绿叶蔬菜茼蒿，吃起来更是鲜美无比，不仅味儿很搭，而且营养更加丰富。

仔细的人可以把馅料用机器打得细腻些，用手工挤丸子，口感和卖相会更吸引人。

我懒，凑合事儿，不过味道丝毫不减。