紫菜也能拌着吃——紫菜凉拌白菜心

之所以说紫菜“也能”拌着吃，是因为之前我一直以为紫菜只可以用来做汤和包饭。

还是上次我买回来一包紫菜，往柜子塞的时候，偶然瞥见紫菜外包装上写着紫菜的三个食用方法，其中之一就是冷拌。

于是那天中午我就立马尝试下了，味道还真不赖，小清新的吃法，而且简单，美味，几分钟就可以搞定。


白菜心是我随手添加的，不喜欢的可以不加，只用紫菜。

如果不炸热油，只用点葱蒜末和调味料拌匀也可以，那样制作就更简单了。

简单这个词在我家的使用率太高了，呵呵，的确，简单、好吃，这样的食物才更容易受大众青睐，才更容易被大众普及，尤其是上班族。

凉拌紫菜，应该注意要选用质量好的紫菜。

如何鉴别紫菜质量：以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。

无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌。

若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用。

受潮变质的紫菜不可以食用。