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纠结之后————————茄子馅的饺子

2011-07-15 09:27阅读:
纠结之后————————茄子馅的饺子

昨天,各家都包了饺子。看着馋了,想着一定要包顿饺子接了这个馋。可一时之间不得要领,我到底要包那种饺子呢?我纠结在饺子馅上,琢磨了好几个小时。
茄子馅的饺子,就是我纠结之后的想法。那该是个什么味捏?
刘姥姥曾被‘茄鲞’这样食物搞的很是纠结,先开始她纠结着这样人家的茄子分明就没个茄子味嘛,再吃了些,勉强自己说尝出来了点茄子香。后来,她纠结着贾家的日子过得,一个茄子要十来只鸡配,茄子不是茄子了。

我想把茄子剁碎和在肉馅里,把味道浅浅的调了,包上饺子。不说出来会有人尝出来这是茄子馅的饺子不?包好的饺子跟大白鹅似地肥肥白白的下了河,味道是有些不同于其他的地方,说不上的鲜,就口蒜,沾点醋,吃的也滋润。

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最近,晚上总是睡得很晚。有天睡得早了,却在凌晨2点多叫一场梦惊醒了。梦里,明知是梦里,却那么难过,我回到了小时候,住在一楼,一大家子吃饭的时候,忽然有人揶揄我说:你没户口谁叫你吃的?我不知我的碗里是什么吃的,可就在那句话后我的那碗饭变成了能噎死人石头沙子。

明知是梦啊!明知这梦魇已过境迁了!明知这句话里所隐藏的厌恶和不满不管再深都已过去,明知这句话里揶揄不是给一个小孩听的尽管那伤害是给她的,而这些都已经过去了!明知不该为其难受委屈,却还是在那个还原成小孩的梦里,哭着坐起来。

好半天回不过这个劲,不知自己身在何处所为何人,是那个没户口流着泪吃完了饭的孩子,还是正在纠结在梦魇中的大人?

许是如此,我这几天都不敢太早睡,熬到瞌睡的不行确定一挨枕头就能睡,不会有梦,我才去睡觉。

那个一直追问着这户口是干什么的小孩,在她的脑海里这样为那个户口下了第一定义:户口就是能让她理直气壮的吃口饭的执照吧。




纠结之后————————茄子馅的饺子









茄子馅饺子

材料:长茄子、葱、姜、肉馅(稍肥)

调料:盐、鸡精、十三香、香油、生抽

做法:1、给茄子去掉外皮。
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做法:2、葱姜躲进肉馅里。茄子也剁碎,不要剁的太碎。
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做法:3、将茄子和肉馅融合,调入盐、鸡精、生抽(一点)、香油、十三香(一点),再用热油泼香。拌匀后,即可。开始和面,面粉里加一点盐,冷水和面。
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做法:4、揉制成团后,饧制。揉制光滑后,捏成长条,搓圆切成剂子,擀成小圆皮。(这个过程满手是面没法照相)。
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做法:5、包饺子。这个饺子是他包的没什么要求只要捏紧就可以了。我擀的皮。
6、煮饺子。水里滴一点油,饺子就不沾,锅开三次后,饺子飘起,就可以了。
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萝卜饺子 茴香饺子 韮菜饺子
萝卜饺子鈥斺斺斺斺斺斺斺斚掠炅耍馐歉隽顾娜 茴香饺子鈥斺斺斺斺斺斺斺斄瞪险饪谇嗖菹 就吃个鲜鈥斺斺斺斺斺斺斺斢猛返理儾税茸樱孟剩



韮黄饺子 莲花菜饺子 西瓜皮饺子
韮黄饺子鈥斺斺斺斺斺斺斺旐兓剖瞧木呓谌掌盏氖卟 上马饺子鈥斺斺斺斺斺斺斺斄ú讼诘慕茸 上盘饺子鈥斺斺斺斺斺斺斺斘鞴掀ぷ鱿诘慕茸



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茄子馅饺子(本篇)
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