成都之行7————————我吃过的那些火锅
2011-11-25 08:16阅读：
去四川成都，那又不吃火锅的道理？
打开照片集，看着这些火辣辣的场面，好像又回到了冒着36度、37度的暑天，
我们挥汗如雨的融入了麻、辣、香、烫的境界。
吃火锅，麻辣的、红油的、鸡汤的、鱼汤的、清油的、牛油的、牛杂的、鸳鸯的、单锅的......
吃过的火锅林林总总的一大堆，有的拍了照，有的没拍。有的拍虚删掉了。
总而言之，好吃的难忘！这里介绍吃过的2家火锅，都很香。
去成都的那阵，因为‘火锅回收汤’的事闹的全国沸沸扬扬，四川的火锅协会当时也正在进行一场
火锅革命，所有的火锅都采用一次性锅底。所以，不必担心我吃过的火锅是不是也是‘回收汤’。
都是现场做出来的汤底。
这是在宽窄巷子附近的一家重庆火锅。钢头火锅。
是卖报的大婶给我推荐的，当时正在下阵雨，在报亭的檐下躲雨，
大婶给我推荐了这家火锅。说，他们也常去吃。好吃！干净！收费也便宜！
那还等什么？穿过了一条街，很快就到了。等了一会儿才有座位。
我们点了鸳鸯锅，点了鱼。仔细一看菜单，说实在话，的确很便宜。
麻辣锅和三鲜锅。麻辣的现场用鲜汤兑出来。三鲜锅香香的里面有鲜笋。
老陈醋、蚝油、香油、红油、盐、味精、还有我的农夫山泉。
上面那三碗是：葱蒜苗、豆豉、青椒芹菜沫。一问，这是碗底，果真和吃过的火锅不一样！
麻辣锅就是麻辣锅！我的妈呀！红红的飘着一层红椒和花椒、调料和生姜...
我点的还是微辣！！！
三鲜锅里下了一份酸泡菜，香啊！
没有茶水、啤酒、可乐、这火锅可怎么吃？不被辣晕过去，才怪！
我喜欢青椒芹菜沫，鲜鲜的香香的嫩嫩的！我在等过的时候，干嚼了不少！
我们点的特色鱼叫什么来着......？忘了。
可是，鱼的味道确是很鲜美很鲜美的。
鱼吃完了就可以下菜，碗底放一些辣豆豉、青椒芹菜沫、葱和蒜苗后在浇一点麻辣锅的汤，
再放一点香油蚝油辣椒油和盐味精。好了开吃吧！！
我们点了一桌子的涮菜：特色菜是：鸭肠和千层肚。还有鳝鱼、魔芋、干豆皮。
还有鲜鲜的青笋（全被我生嚼了）
面筋、蔬菜、午餐肉和苕皮、豆腐、鸭血块、豆芽菜、青菜。
还点了小面。这些我们全都吃得光光的。还有两瓶啤酒、可乐、和三鲜汤。
超级吃货哈！嘿嘿！吃完嘴都不知道跑哪去了。
值得一提的是，服务员都很可爱，说着四川普通话，一样一样的给我介绍，还容许我拍照，
愿意怎么拍就怎么拍。吃的也特别舒服，点菜的时候也总是提醒：够了呦！吃不了噻！
现在想起来都叫人感觉很好！
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是从青城山回来的那个傍晚，到了著名的琴台路。
琴台路因为西汉名人卓文君和司马相如的爱情故事而闻名！
卓文君曾赋得著名的数字赋，以劝回她的郎君。
诗言：
一别之後，
两地相思，
只说是三四月，
又谁知五六年，
七弦琴无心抚弹，
八行书无信可传，
九连环从中折断，
十里长亭望眼欲穿，
百相思、千系念，
万般无奈把郎怨。
万言千语说不完，
百无聊赖十依栏，
重九登高看孤雁，
八月中秋月圆人不圆，
七月半，烧香禀烛问苍天，
六月三伏天，人人摇扇我心寒，
五月石榴如火，偏遇冷雨浇花端，
四月枇杷未黄，我欲对镜心意乱，
三月桃花随水转，二月风筝线儿断，
噫！郎呀郎，巴不得下一世你做女我做男。
傍晚的琴台路，灯火辉煌，活色生香，早不见了司马相如与卓文君的爱情。
到处都是银楼、大店。有知名的狮子楼、皇城老妈等名店。
还有茶园和梨园。梨园里有老戏听还有变脸看，
只是要填饱肚子再去听嘛！
于是，就到了龙森园的门口。
这家火锅点呢！很上档次哦！
我想着如此古色古香的装帧下，也不知火锅的味到怎么样？
吃的人超多。大厅里满满当当的。气氛很好，是那种吃火锅的气氛。
萱草和茶水，相映。
我坐定之后，才知，那是免费茶。铁观音。
我买了几束玉兰花，挂在颈上、扣子上和包上。香气优雅。
一块钱一束哦。
龙森园的餐具也很高雅哦！
点了红油锅和菌汤锅。红油锅是用清油的。也是现场兑出来的。
倒是菌汤锅滋味超好。
点的特色菜里还是：鹅肠、千层肚和肥牛刺身。
鹅肠和千层肚都脆脆的。肥牛刺身很新鲜在沾了芥末酱油后，吃的一把鼻涕一把眼泪。
特色小吃是：红糖滋粑和酒酿园子。红糖滋粑类似于三大炮，黄豆粉的味道很好。
酒酿圆子也很实惠。碗底时香油蒜泥的。四川美女死的服务员为我兑来兑去的弄成一碗红色。
点的其他菜都没拍照。都是美女服务员保管着，过一会儿给我们下这个菜在下那个菜，
用四川话夹着普通话介绍。有一半我没听懂，弄得我像耳背似的总要问第二遍。
反正都是什么特色的笋尖、豆花、之类的。
还有青菜、蘑菇、菌类、海带......
还有、干豆皮。
鱼肉很松。笋片很嫩。味道不辣。
吃了一碗又一碗。汗流浃背。
喝的是免费铁观音、啤酒和菌汤。
值得一提的还是美女服务员，温柔可爱，提醒你够了不要再点菜，吃不了噻！
给你建议，帮你下菜，先吃什么后吃什么的给你安排。还让你拍照，随便拍，拍了还宣传我们的店呢！
值得表扬一个！
吃完后，我想着会很贵，结账时便宜的吓了我一跳！和鲜美的味道和优质服务相比，这个价格有些太便宜。
不得不慨叹我们的物价水平！
好了吃完了火锅了！在琴台路上溜达溜达，再去喝茶。
惬意啊！
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