最受欢迎的夏季家常菜：干煸豆角丝

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【最受欢迎的夏季家常菜：干煸豆角丝】

有荤就有素，有男就有女，阴阳调和，八卦平衡，是宇宙是万物也是健康。时令蔬菜是生活的必需品，豆角就是大自然送给食客的夏季大礼包。
干煸是最香的做法，豆角是必须炒熟的食物，植物的利器是肉食动物惧怕的，传说中没炒熟的豆角可以吃死人都是真的。你不能让它煮过头，变成一盘过气的豆角，那么就只能把它变薄，下锅大火快炒颠勺成为佳肴。
切豆角丝是个细活，我还没有找到更好的快捷方式，只能用最笨的办法，一根一根解决。豆角是长条圆柱体，习惯在菜板上扭动身躯，切丝着实不易。