一道排骨两种给力：鸡蛋烧排骨

2011-11-21 07:53阅读：

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一道排骨，两种给力！
一道排骨两种给力：鸡蛋烧排骨

【我生活里那些小事】
上周去超市，正好赶上成扇的排骨跳楼价甩卖，赶紧入了一大块。
回家处理排骨的时候，想要把漂亮的肋排斩成小排，把俺们家的菜刀挨个拎出来比划，没有一个能剁动排骨的，全是适合西餐的样子货。但是，说到剁排骨到是让我想起小时候的俺爹剁排骨的故事了。
那个时候过年，亲戚朋友送年货一般都是些和吃相关的东西。记得我小时候，人家给我们家送了一大扇排骨。看见排骨我那个开心劲好像排骨都红烧好了到最嘴一样，不停得问俺娘，啥时候炖排骨啊？

我娘看看那排骨，觉得卸排骨再斩成小排是一个重体力活，于是决定送去肉店让人家帮忙处理好。听到这个我爹就冲进的厨房，一掳袖子就说：“卸个排骨还用送出去，我来。”一听说我爹要卸排骨，我就在旁边又蹦又跳还外带鼓掌的起哄，我爹顿时士气大增。
在我小时候，如果俺爹说要干点啥家务活，俺娘从来不打击积极性，当然那个时候俺爹还是比较愿意参与家务劳动，不像现在。话说，我爹进了厨房看了一下，然后决定在厨房的瓷砖地上剁排骨，因为俺们家厨房的操作台有点小，根本方不下那么大的一扇排骨，接着俺爹选好了一把菜刀，先是把切得动的肉切成小块，接下来的工作就是剁排骨了。只见我爹把菜刀高高举起，菜刀落下的时候排骨没有剁好，但是菜刀卷边了，一把半新的菜刀就这样光荣下岗了。我爹抬头看了看我，然后忽然好像想起了什么，就进了卧室，伸手在床底下摸了一把，拿出了一把相当漂亮的俄罗斯小砍斧。说到这里肯定有人会奇怪，为啥把斧子放到床底下？这有两重含义，首先斧谐音为福，所以有福禄绵绵的意思；第二重意思比较实用，在那个年代的东北社会治安没有现在好，经常听说什么入室抢劫杀人之类的事情，于是俺爹就把他在俄罗斯带回来的小砍斧放到了床底下，以备不时之需。
一不小心说跑题了，书归正传。
俺爹拿着斧子就进厨房了，那背影有种找人火拼的架势。只见我爹这回把小砍斧高高的举起，听见清脆的几声过后，排骨寸寸断开肉星飞溅。那姿势怎是一个帅字了得，我站在旁边鼓掌叫好，我爹见我这欢呼雀跃的样子，砍得更卖力了，斧子越抡越高，砍下去的时候那叫一个铿锵有力，将男性那种野性之美尽显无遗。
没几下排骨就剁好了。我爹一边冲着我笑，一边把排骨放到水池中清洗。我在旁边已经幻想到各种各样的排骨进肚的滋味了。就在所有排骨都放进水池后，我发现，俺们家崭新的瓷砖碎了两块。我一见这架势，立马觉得大事不妙，于是一路小跑一路叫喊着冲进卧室，“妈，你快来看啊，我爹把咱家地砖剁碎了两块。”。我娘一听见这事，立马飞奔过来。看了看地面，又瞧了瞧我爹说了句，“哎，坏了就坏了吧，你进屋吧，我来洗排骨。”我一看，我妈这态度不对啊，往常我要是不小心弄碎个杯子都会被教训一顿，我爸这犯了这么大错误竟然啥都木有说，这不是区别对待吗？于是我小声的问我妈：“妈妈，我爸把咱们家地砖都弄坏了，你不说他啊？”我妈看看我说：“你还好意思告状呢？别以为我没有听见你刚刚在旁边不停的叫好，你个捧臭脚的。”一看我妈那个态度，我又转头看看我爹，我爹给了我一个大白眼。这下好，我算是干了件两边不讨好的事情，碰了一鼻子灰。
这就是我印象中，关于剁排骨的事情，尽管已经是10几年前的事情，但是现在想来仍然觉得好笑。

说说今天的菜！
为啥说一种排骨两种给力呢？
因为吸收了排骨汤汁的鸡蛋和排骨一样给力，好吃又下饭，做法也简单。
之前从来没有这样吃过，做这个菜是因为曾经在围脖上看到介绍经典上海菜的时候，就有这道鸡蛋烧排骨，于是就开始垂涎。这次买了排骨决定一定要试试看，果然名不虚传，用料简单滋味浓郁。这个做法是在网上搜索来了，所以肯定不正宗，但是自家解馋还是不错哒！
一道排骨两种给力：鸡蛋烧排骨