蒜酱大骨(15种清爽吃肉方法)

2009-07-21 01:45阅读：

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夏天大家都喜欢清淡菜,所以来点凉拌菜,炒点简单的蔬菜再配上一点解暑的甜汤，这样的饭最舒服了。可是如果家里有个像我们家西瓜这样的无肉不欢的人，咋办呢?那就花点心思,来点适合夏天的肉菜吧!
今天就把15道适合夏天的清爽肉类做法介绍给那些和西瓜一样爱吃肉的朋友们!
而今天推出的主打菜，是我们东北最喜欢的蒜酱大骨,做法简单,但是味道却让人吃上就停不了手,不信就试试!

蒜酱大骨
材料：汤骨，大料，花椒，桂皮，糖，盐，酱油，姜，蒜，辣椒，料酒

制作方法：
1，把汤骨用清水泡30分钟，然后焯熟捞出。
2，把煮好的骨肉放到高压锅中，我煮的3斤骨头，我放了3颗大料，20粒花椒，一小块桂皮，10克糖，5克盐，20毫升酱油，10毫升的料酒，三瓣大蒜和几片姜几个干辣椒，添入没过骨头的水，盖上高压锅盖，中火上气后计时，15分钟就做好了！
3，制作蒜酱。把一头大蒜切成末，然后倒入没过蒜末的酱油，静置5分钟就做好了！
4，吃的时候，我们用骨头沾着蒜酱吃，就可以了！很东北的吃法！
PS：这样的做法，同样实用与排骨或者大棒骨。
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