下饭菜[青蒜炒肉片]
2010-02-05 12:51阅读:
前两天回了一趟东北,老天爷很可面子,飞机落地的时候地面温度零下8度。那真是相当的暖和!
我在北京把所有能穿的暖和衣服都穿上了,发现不过如些,热啊!结果第二天降温16度,白天的温度最高零下20度。我把10几年前的大围脖翻出来,裹的那叫一个严实,看见妹妹只穿了件毛呢的单大衣,感叹自己不年轻了,怕冷是老化的象征。
有6年冬天没回东北了吧,看着满街卖的冻梨、冻柿子、冻豆腐、冻豆角、粘豆包真是亲切。还有一种东西大家知道吗?叫做蛤士蟆,类似小小的青蛙,肚皮是红色的。如果你不知道这个,那么你肯定知道“雪蛤”,雪蛤就是蛤士蟆,我们用来做补品的“雪蛤膏”就是雌雪蛤的输卵管。
这东西小时候吃过,记得挺香挺香的。
这次回家是去探病,姥爷病重住院。一家人急的不行,我妈更是每天哭。我回去的这两天老人家还挺好,但因为肺炎发烧一直不退,本来住在神经内科医生说肺炎太重还是转科吧,又说这事我们不管需要家属自己找认识人才能办。社会就是这么黑暗啊!恰好我有一个初中同学在这家医院,我很周折的找到他,还算幸运他的一个非常好的朋友
正好在呼吸科,就这样姥爷第二天就转入了呼吸科。
晚上约这个同学喝茶,问他做医生感觉不错吧?他说有段时间都想放弃了,压力太大,现在的医患关系极差,前不久还因为一件事被媒体采访了。我这个同学可算是相当负责任的医生啊,遇到这种事他是真的伤了心了。我很理解做为一个医生的不容易,但更加清楚做为一个患者的艰难。没有关系就不能踏实的看病,这个社会太病态了。
我庆幸当年没选择做一个医生,但也烦恼自己或家人需要看病时没有关系就无信任的这种恐慌。幸好姥爷的事情我帮上忙了,希望他老人家早日康复!
原料:青蒜、猪肉、盐、酱油、花椒粉、料酒、姜
做法:
1、猪腿肉切薄片,热锅烧油下肉片,加入花椒粉、姜丝、料酒炒变色迅速盛出
2、青蒜切段,将蒜头跟蒜叶分开。
3、锅内余油下蒜头翻炒,再倒入肉片和蒜叶一起翻炒均匀,喷酱油,加盐即可。
小贴士:
此菜放油要比平常炒菜多一些,一定要大火快炒。
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