一种蛋糕包含早餐需要的所有营养【什锦杂果玛芬】

2010-07-21 09:26阅读：

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【什锦杂果玛芬】－－－－－－－－－－－

配料：黄油120、砂糖100、鸡蛋2个、牛奶120，低筋面粉200、盐1/4勺、泡打粉1小勺、红枣碎15、杏仁片15克，核桃仁15克，蓝莓干15克、蔓越莓干15克

烘焙参数：烤箱中层，上下火185度，30分钟，至表面金黄

做法：
1、油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器至体积蓬松，颜色变浅。
2、分3次加入鸡蛋液，继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
3、搅打完的黄油是膨松的状态，不会油水分离。
4、将牛奶倒入打发好的黄油里(此时不需要搅拌)
5、将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油里。
6、用橡皮刮刀从底部往上翻拌，直到面粉全部湿润，成为均匀的蛋糕面糊。
6、加入红枣碎、杏仁片、核桃仁、蓝莓干、蔓越莓干（留一小部分蓝莓干和杏仁片装饰蛋糕表面)拌匀。
7、把拌好的面糊倒入纸杯，大概2/3满处。
8、将留出来的蓝莓干和杏撒在面糊表面。
9、把纸杯放入预热好的烤箱，185度，烤30分钟左右，表面金黄即可。