洋葱炒饭虽然很简单，但我一定要发上来，因为这是我刚刚成家过日子时最先学会的一道简便、省时的炒饭，很具有纪念意义吧。
加了洋葱的炒饭，味道是很特别的，喜欢它特有的香气，其它蔬菜替代不了，尤其这种紫皮儿的洋葱，比白皮儿的那种冲劲儿要凛冽的多。每次切洋葱的环节都很难过，呛的我哭个稀里哗啦。切洋葱不流泪小方法早就收集了，但每次都懒得用上，下回不了，一定学以致用。
洋葱炒饭，送给单身或新婚燕尔还不太会做饭的弟弟妹妹们，这道炒饭的关键是洋葱要后放，刚刚变软就可以出锅了，这样炒出洋葱的味道才够浓烈。这道炒饭可以做为厨艺入门的小参考，试试看，你也许会做的比我好。
收集了切洋葱不流泪小方法，共同分享：
洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪：
1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。
3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪。
4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
5.戴
