喜欢抱起面粉、牛奶、鸡蛋,和搅拌筒,做一个大面包,这一整段的时间,大脑基本上是闲置的状态,看面粉从颗粒到旋转混合成团,再从瘦小的体量,膨胀成圆鼓鼓的大面团,整个过程真的是很享受很松弛。更何况这段时光,收获的更是投其木瓜,报以琼琚的甜美呢。
燕麦欧包的做法:
1、全麦粉400g,盐7g,牛奶175g,鸡蛋1个,酵母粉7g,白糖20g,橄榄油2小勺,揉成光滑可拉成薄膜的面团,发酵到两倍大。
2、滚圆松弛,刷牛奶,撒燕麦片,进行第二次发酵。
3、第二次发酵完成时,在面包上划几刀,让它自然排气。
4、烤箱预热190度,放中下层,上下火烤35分钟。



