姜茶的正确制作方法——９种防治感冒的汤饮

2008-10-29 08:54阅读：

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接上期：清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹配上姜茶是为了去除大闸蟹的寒气，不会在品尝美味的时伤胃。可是，许多同学并不懂姜茶做法，甚至又炒又煮的。姜茶的正确制作方法——９种防治感冒的汤饮

姜之所以可以解毒散寒，温中止呕，化痰止咳，是因为姜里面含有生姜素这种物质。如果在火上熬制姜茶，费时费力不说，更重要的是，这样会破坏生姜素的功效。

所以，正确的做法不是煮制，而是把姜末和水放在茶壶中焖制

。

姜茶制做：

　　原料：开水250克，姜25克，红糖30克

　　制作方法：将姜剁成姜末，放入茶壶中，再放入开水和红糖。焖5分钟左右再饮用。我通常喜欢用新西兰的麦奴卡蜂蜜来代替红糖。因为蜂蜜能清肺化痰、润咽止咳，对呼吸系统疾病有较好的功效。（友情提示，如果放蜂蜜，最好水温降到６０度再放，以免破坏蜂蜜的营养成分）。另外，吃大闸蟹的时候喝姜茶，还可以再往姜茶中放入点紫苏叶。更可以解表散寒、行气和胃。紫苏是什么，请看这里：香草厨房——香草菜肴集锦及购买小贴士

最近，天凉了，感冒的同学越来越多。俗话说，“药补不如食补”，我们应该用最自然的方法来驱散寒冷，同时也提高身体的免疫力，保护自己远离感冒。周六，L同学来家吃红烧肉的时候，一进门我就发现他说话有着重重的鼻音，原来是感冒了。赶紧给他做了一大壶热热的姜茶。喝完后，周日就接到其短信：感冒全好了！姜茶的正确制作方法——９种防治感冒的汤饮