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如何爱上胡萝卜——【胡萝卜蛋糕】

2008-12-30 10:16阅读:
如何爱上胡萝卜——【胡萝卜蛋糕】
对于那些我们不喜欢但却没有办法回避的事物,有什么方法比忍受更好呢?

其实这类问题的解决办法无非两种,要么改变自己,要么改变对方。

大多数情况下,想要改变对方是件很难的事情,甚至是不可能完成的任务,除非旷日持久地默默耕耘,否则只会徒劳无功或者两败俱伤,所以,对于那些滚滚红尘中纷纷扰扰的人和事,咱不得不委屈自己来求一个和平共处、和谐社会。

烹饪却不一样,在如何处理食材这件事情上,不需要和它们商量,而对于那些我们不喜欢却不得不吃的材料,完全可以做到不遗余力地改变它。

又要拿胡萝卜同学说事儿了,谁让它人缘这么不好呢,根正苗红、一身正气却不讨好,很象些个正直而无趣的人,在生活中这类人从来都是让人敬而远之的,但是对于胡萝卜,你完全可以把它变得很有趣。

将胡萝卜擦成丝放进蛋糕中,营养美味一样都不少,甜蜜细腻中的胡萝卜已脱胎换骨成为美妙的佐料,那些含糊不清、不可言说的胡萝卜味已被鸡蛋和肉桂粉幻化为神秘而诱人的香味。

烹饪,真是一件太有趣的事情了。

胡萝卜蛋糕:

模具尺寸:16cmx8cm空心硅胶蛋糕模

预热烤箱170摄氏度

材料:

色拉油100克、白糖100克、鸡蛋2个(常温)、低筋面粉100克、苏打粉1/2茶匙(2.5ml)、胡萝卜125克、核桃碎25克、盐1/8茶匙、肉桂粉1/8茶匙(增加风味用,没有也没关系)、柠檬汁1茶匙(5ml)、泡打粉1茶匙(5ml)

做法:


1、 胡萝卜去皮洗净切碎或者用工具擦成丝备用,在一个大碗内放入色拉油和糖,搅拌均匀。

2、 将鸡蛋放入,用打蛋器打发到打蛋器上的面糊滴下不容易消失的程度,这个过程会比较长,要有耐心,全蛋液比较难打发,在40摄氏度的温度比较容易打发,除了将鸡蛋提前放在室温以外,在打发的时候可以将盛蛋液的碗放入热水中。

3、 将低筋面粉、苏打粉、盐、肉桂粉、泡打粉过筛后放入打发好的全蛋液中,切拌均匀。

4、 将核桃碎和胡萝卜丝、柠檬汁放入,拌匀。

5、 将拌好的面糊放入蛋糕模具中,我用的是模具尺寸是直径16厘米,高8厘米的乐扣乐扣蛋糕模具

6、 轻叩模具,将面糊中的气泡叩出来,放入预热170度的烤箱下层,用上下火烤40分钟左右,用牙签插入蛋糕没有面糊粘上即可,取出倒扣晾凉脱模

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如何爱上胡萝卜——【胡萝卜蛋糕】

除了核桃碎,还可以放入葡萄干、杏仁、开心果等干果或者蜜饯,增加口味。

如何爱上胡萝卜——【胡萝卜蛋糕】

胡萝卜:含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症,胡萝卜含有丰富的维生素A,维生素A素有“护眼之必需”之称,是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方,所以,电脑一族应该多吃些胡萝卜,有保护视力的作用。
除此之外,胡萝卜还有利膈宽肠、增强免疫功能、降糖降脂等功效。

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除了胡萝卜,哪些食材还有明目护眼的作用呢?下面是一些具有护眼明目作用的食材以及相关做法,点击菜名或者小图就可以看到具体做法和相关日志了:
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蛋黄:除了丰富的营养成分和有益健康的卵磷脂以外,蛋黄里面还含有意想不到的健康成分——那就
是叶黄素和玉米黄素。叶黄素和玉米黄素具有很强的抗氧化作用,特别是保护眼睛的作用。

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菠菜(甘蓝和芥菜等):这类绿叶蔬菜以及南瓜、绿色的豆类(例如豌豆)和椰菜等富含叶黄素和玉米黄质,叶黄素和玉米黄质具有抗氧化作用,它可以吸收进入眼球内的有害光线,并凭借其强大的抗氧化性能,预防眼睛的老化,延缓视力减退,达到最佳的水晶体保护效果。
如何爱上胡萝卜——【胡萝卜蛋糕】 坚强只是我的外衣——【姜汁菠菜塔】

玉米:所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的效果,因此更能发挥其健康效果。
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