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一物降一物——【胡萝卜羊肉粥】

2008-12-10 10:00阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1253268747

一物降一物——【胡萝卜羊肉粥】

我在之前的文章《世界远比教给我们的丰富复杂——胡萝卜肉饼》中说过，有很多小朋友大朋友都不太喜欢胡萝卜，同样的，羊肉也是个毁誉参半的角色，很多人都不喜欢羊肉的“膻味”，所以，如何为羊肉“去膻”成了制作羊肉的首要任务。

虽然也有很多胡萝卜和羊肉的拥趸，但是不喜欢它们的人显得那么坚定，在吃不吃这个问题上没有一点商量。

让人欢喜让人忧的胡萝卜和羊肉搭配在一起却是令人惊喜的美味，这两位虽然个性迥异，但是搭配在一起却绝非1+1=2那样简单，羊肉的醇香和肥美和胡萝卜的清香甜嫩简直是天作之合，所以，羊肉和胡萝卜搭配的菜肴总是昭显着经典的光辉。

虽然对于坚定地不爱胡萝卜或者羊肉的那部分人来说，很难体会到这两者搭配的绝妙，但是对于好这口的人来说，在品尝到胡萝卜和羊肉的绝美组合时候，简直就想为它们唱首赞歌。

食材之间的搭配就像人之间的搭配一样，无论你是多么的特立独
行、孤傲不群，总会有那么一个适合你的人，这个人也许和你性格迥异，但是，问世间情为何物——就是一物降一物。

曾经我对我失恋的朋友说：“适合你的那个人还没有出现”。

一年后，她依旧迷茫在情海之中，我对她说：“你总会等到适合你的那个人的。”

如今，她孓然一身，我说：“等待是值得的。。。。。。”

在写这些字的时候，我忽然想到，她的等待是怎样的一种等待？胡萝卜和羊肉适不适合也是旁人的感受，羊肉和胡萝卜自己高不高兴呆在一起谁知道呢？


爱情这东西，外人觉得自己旁观者清，其实不过是看个热闹，个中滋味只有当局者自己知道，情这玩意儿，又怎是一物降一物那么简单？

胡萝卜羊肉粥：

材料：

胡萝卜150克、羊肉馅50克、大米150克、姜末20克、料酒1茶匙（5ml）、油1汤匙（15ml）、盐适量、胡椒粉适量

做法：

1、 提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟，胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝。锅中放入足够多的水，烧开以后放入泡好的大米，烧开，用勺子搅动避免大米黏锅，转小火加盖使粥保持微开的状态，锅盖要留适量的缝避免粥溢出来，并且不断用勺子搅动，熬制30分钟左右，直到粥变粘稠。
2、 炒锅烧热，放入油，再放入羊肉馅炒散，炒变色以后放入姜末和料酒炒匀。
3、 放入胡萝卜丝一起炒匀，当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀。
4、 将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中，搅匀，用微火再熬10分钟，最后用盐和胡椒粉调味即可。

更多的美味在我的私家厨房： (点击进入）

一物降一物——【胡萝卜羊肉粥】
多说两句：
1、熬粥的米和水的比例大概是1：3，将米提前浸泡30分钟，这样既节省熬粥的时间也容易使粥变得粘稠。
2、浸泡好的米要开水下锅，这样米粒不容易粘在锅底。
3、在熬粥的过程中要不时用勺子顺一个方向搅动粥，这样容易使粥变得粘稠。

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胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，胡萝卜含有丰富的维生素A，维生素A素有“护眼之必需”之称，是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方，所以，电脑一族应该多吃些胡萝卜，有保护视力的作用。
除此之外，胡萝卜还有利膈宽肠、增强免疫功能、降糖降脂等功效。

羊肉：性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

下面是其他的一些抗衰老的菜，点击小图就能看到具体做法和相关日志了：

土豆：富含维生素C，属于碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
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麻辣小土豆 川味土豆烧排骨 凉拌土豆片 西班牙土豆鸡蛋饼

红薯：所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
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山药：含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

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山药牛腩煲 山药芡实柴鸡汤 蜜汁山药

洋葱：所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
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鲜虾粉丝沙拉 洋葱牛肉卷

番茄：番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
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番茄浓汤 双茄拌菜 番茄里脊 番茄薯仔牛尾汤

香菇：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用，从而具有抗衰老作用。

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香菇荷兰豆炒马蹄 香菇培根卷
芦笋：含有有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
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芦笋刺身 芦笋浓汤 

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