新浪博客

贻贝多尔玛

2015-03-05 16:08阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1253917595

贻贝多尔玛

这个季节可是贻贝最肥美的时候，饱满的贝肉嫩嫩的似要滴出水儿来，那股鲜甜的味道直入喉咙，让人欲罢不能，我对它的喜爱甚至超过了同样以鲜美著称的牡蛎。
在青岛要是说起贻贝，估计有百分之八十的人不知道是什么，但要说到海虹，恐怕就无人不知了。上海人把它叫做“青口”，福建人称之为“淡菜”。贻贝的营养价值很高，其中蛋白质含量高达59%，脂肪含量只有7%，且大多是不饱和脂肪。
贻贝的食用方法也很多，蒸、煮、烤、炒......样样都很美味，其中我们最常吃的方法就是煮，把洗净的贻贝放进锅里，加少量的清水，开锅就关火，稍微一焖就得。以前听朋友说过，在土耳其有种街头小吃叫“多尔玛”，非常好吃，可是不知道是怎么做的，今天只能根据
他对“多尔玛”的简单描述，做了这款中西合璧的异国小吃。

贻贝多尔玛

原料：贻贝 米饭 橄榄油 黑胡椒碎 鲜酱油

做法：
1、将贻贝清洗干净备用

2、在米饭中倒入橄榄油、鲜酱油、黑胡椒碎拌匀

3、将贻贝从侧面用两个拇指掰开一道缝，将拌好的米饭填入

4、将填好米饭的贻贝摆在烤网上，入预热好的烤箱，中层180度烤制10分钟即可
贻贝多尔玛
啰嗦几句
1、尽量挑选大点的贻贝，便于填入米饭

2、贻贝本身有种鲜咸的味道，再加上米饭里加了鲜酱油，所以不用放盐

3、在用手掰贻贝的时候不用太用力，因为它的壳太薄，很容易掰碎,也不要将它全部掰开，因为填入米饭后还要让它自然的合上

贻贝多尔玛
贻贝多尔玛
更多鱼虾类美食
—————————————————————————————————————————————
贻贝多尔玛 贻贝多尔玛 贻贝多尔玛
鮟鱇鱼锅 白菜炖大虾 椰浆咖喱鳕鱼
贻贝多尔玛 贻贝多尔玛 贻贝多尔玛
金羹蒸砺黄 香烤三文鱼头 酒酿蒸黄鱼
贻贝多尔玛 贻贝多尔玛 贻贝多尔玛
墨鱼水饺 清蒸海鲈鱼 蒜蓉烤生蚝
贻贝多尔玛 贻贝多尔玛 贻贝多尔玛
香煎针梁鱼 炸鱼&薯条 红烧划水



我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享