让面色更红润的韩国杂拌做法及过程图

2009-02-18 08:28阅读：

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北京今年的春天是来得早了些，阳光明媚的日子总是让人蠢蠢欲动的，正在满心欢喜地准备投入春天的怀抱，这几天天气却骤然降温，昨天甚至飘了一点雪，有些薄凉、凄美的感觉了，今早的雪又厚了一些，此时雪花还在飞舞着，已然又回到冬天了……

　　想要四处游走的心情又开始贪恋家的温暖，躺在柔软的沙发上，听陈琳的那首《紫色唇膏》：“象一只懒猫，在房间窝着睡觉，伸个懒腰，昨晚睡得很饱……”慵懒缠绵的声音,很符合我现在的心境～

　　还是在美味中再期待一下春天吧，韩式杂拌，加了菠菜，很春天的蔬菜～

做法：
1、猪里脊切细丝，加酱油、香油、蒜泥、熟芝麻、胡椒粉腌制十几分钟，加少许油炒香；
2、香菇切薄片，加酱油、香油、蒜泥、熟芝麻、胡椒粉腌制十几分钟，用少许油炒香；
3、菠菜用开水氽烫一下，迅速捞出过凉，挤干水分，切小段，用少许油炒香，加少许盐调味；
4、洋葱、胡萝卜切细丝，分别用油炒香，加盐调味；
5、粗粉条用温水泡软，用开水煮熟，迅速捞出过凉，用剪刀剪一两刀备用；
6、鸡蛋打散，加少许盐调味，锅中油热后，抹少许油，煎成蛋皮，切细丝备用；
7、煮锅中放入酱油、香油、糖、蒜泥、熟芝麻、葱白末煮开，关火，放入粗粉条拌匀；
8、放入其他配料，戴上一次性手套，用手抓匀即可，如果咸味不够可加盐调味。

制作提示：
1、韩国杂拌原方中用的是牛肉，我用猪里脊代替的；
2、配菜也可以加西葫芦、青椒、豆芽、木耳等；
3、鸡蛋可以把蛋白和蛋黄分开煎成白色蛋丝和黄色蛋丝；
4、每种食材分开来炒，可以保持每种食材不同的味道；
5、每种配料炒的时间不要太长，我这次炒的时间长了一点儿。

菠菜营养分析：
　　菠菜对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。
其他可以补血的食物还有：木耳、黑豆、莲藕、胡萝卜、花生、红豆等。
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