新浪博客
前一阵儿跟一位编辑聊美食文章的选题，这位编辑突然间恍然大悟地说：“对了！看你的博客里面，你做的菜大部分在普通菜谱书上是没见过的；那些新奇的菜式是不是都是你自己想出来的呀？”
我顿时大喜过望，俺苦苦等待的伯乐，知音，终于终于出现liao！！
“对！太对了！我的菜就是完全没谱！相当不靠谱！”我大言不惭滴接口道。
不知道为啥，我这人就是一向不爱老老实实按菜谱做菜，有时候都买齐了材料下定决心准备依葫芦画瓢做一回正宗的，临了肯定哪根筋会搭住，不是偷梁换柱，就是偷工减料。。更多的时候，就是凭空想象胡乱拼凑，美其名曰——混搭最食尚！
食材可以随意混搭，调料也可以任意混搭，烹饪方式更可以创意混搭，混他个昏天黑地。。。。管他什么门派菜系，好吃就成。
呵呵，照说，我家的菜谱书也攒了有一摞了，世界各地的，五花八门的。。不过，这些个菜谱书不在厨房，也不在餐厅，全在我的床头柜上，属于催眠读物。。
这么看来临睡前读菜谱书那是相当滴管用，半夜里我一个激灵醒过来，没准儿立刻就会灵感突现——又一个绝佳的不靠谱的菜！
为啥叫个十八香涅？
十三香滷包，应该有十三味吧，加上山楂，香叶，葱姜蒜，可不就是十八香？！
混搭最食尚——最不靠谱的十八道好吃解馋菜
留美坐家的胡言乱语时间咯，非粉莫入哈。。
很多年前刚到美国读书的时候，班上有一个同是上海来的小姑娘，一见面就很投缘，上下课都混在一起。她在家里是老小，上面一个姐姐一个哥哥，可想而知那是无比的娇生惯养，别说烧菜煮饭了，洗个碗擦个地对她都是新鲜事物。
学校的餐厅里自然是洋快餐，汉堡，炸鸡，小姑娘吃得不亦乐乎。。后来没过几个星期，小姑娘吃怕了，再不去餐厅了，说情愿自己啃面包三明治，然后眼巴巴地，馋馋地看着我们这些自己带午餐盒饭的中国同学们。。。再后来，她原本粉嫩的小脸儿就黄了，蔫了。。瘦得一把的小模样着实可怜。。
于是中午带饭的时候我就会多带一块红烧大排，或者家常豆腐之类的分给她。。
终于有一天，小姑娘跟我说，她决定要学给自己做饭了，问我从哪里开始啊。。
我说，不如先学煲汤吧，汤汤水水的，下饭又营养，最重要的是省事！
小姑娘自信满满地说，她有一本菜谱书，是临行前妈妈硬塞进旅行箱里的。于是这一天傍晚下课后，小姑娘告诉我，她买齐了菜谱上列出的食材，要煲一锅萝卜小排汤；并且千叮咛万嘱咐的，让我一定在家等她随时的求助电话。
电话铃果然响了，小姑娘问：“小排骨洗干净了，飞水是什么玩意儿？？”
二次铃响，又问：“煲汤的时候，盖子应该盖上，还是开着？”
三次铃响，再问：“排骨，萝卜都熟了，该调味了。。菜谱书上写——味精适量，盐少许。多少是适量，多少是少许！！这写菜谱书的怎么这么不负责任哪！”
（要知道我们是学化学的，习惯计量精确到小数点后N位。。。。
）我一时语塞，介个嘛，这个适量，少许，凭的是感觉啊。。
菜谱是死的，你人是活的呀。
终于太平了，铃声没再想起。。。。第二天在实验室碰上她。
问：“昨儿你自己煲的萝卜小排汤好喝吗？”
答：“就按你说的，每加一点盐和味精，我就盛出一小碗来喝。。。反正到最后味道差不多合适了，锅里汤也基本见底了。。。”
晕倒！ 笨蛋！你不会用个小勺子来尝啊！！
好在第一学期还没结束，小姑娘就幸运滴恋上了一张长期饭票。。。那位高年级的男生年长她好几岁，会做饭，会疼人，还管接送，从此小姑娘过上了有小炒有大荤的幸福日子，轮到大伙儿羡慕她了。。
也许，菜谱才应该是活的，有灵性的，就看用菜谱的人是死是活了。