新的一周又要开始了.接下来的日子应该会比较忙,不过博客还是一周三篇,不会耽误.谢谢大家一如既往的关心.
有段时间热衷于做一些工序很复杂的菜,以为这样厨艺会大有进步,但是总有些时候会让自己失望,因为复杂的菜,耗时间耗精力,最后出来的成品却未必对自己的胃口.现在却喜欢简单的家常菜,方便,省事,纯朴,最重要是自己喜欢.
这个社会,有太多虚伪的病态蒙蔽了眼睛.而生活,是平淡的美好.却有越来越多的人无法体会.
主料:鸡蛋3个.韭菜一把
调料:1)盐.鸡精
做法:
1)韭菜择去老根,放入清水中浸泡片刻.捞起,稍微沥干水分,切碎,鸡蛋打散,将韭菜碎倒入蛋液里,调入适量盐和鸡精,搅拌均匀,待用.
2)平底锅烧热,放油,至7成热,倒入蛋液,轻轻转动锅,让蛋液均匀的铺在锅里,先用大火,让蛋液起泡,再转小火煎2分钟.让上面一层的蛋液变的基本凝固.
3)翻到另一面,继续煎3分钟,切成小块即可.
