一鸽胜九鸡--鲜莲鸽子汤
2010-03-30 00:08阅读:
闺蜜半个月前喜添一子,她和我在同一个医院生产,就在我家边上,当天我就忍不住拎着红枣小米粥见她家小朋友去了。相隔10个月,又回到熟悉的产房,看到小小的新生儿,感觉有点儿恍惚,仿佛自己又生了一次孩子,心里有莫名的感慨。
都说“一鸽胜九鸡”,产后不能一下子就喝补汤,怕下奶太多而宝宝吃不了,妈妈奶涨容易想起炎症,所以在第三天我才给她炖了鸽子汤,鲜莲子有安神的功效,也放了进去,为了让味道更浓郁我配上了一块梅花肉,就是猪里脊。炖汤要选老鸽子,烤乳鸽才选嬾的。小小一只鸽子炖了两个多小时,汤汁很浓,只是用了姜、盐、一点点黄酒调味,非常鲜。我特地告诉闺蜜,喝汤的同时也一定要把肉吃掉,这样才算完全吸纳了营养。
其实老理儿都知道鸽子汤对于伤口愈合最有好处,比黑鱼汤更胜一筹。现在大的超市里有时会有真空包装的净鸽卖,实在买不着,可以跟菜场卖的摊主打招呼,让他们帮着预留也可以。
营养依据:
民间称鸽子为'甜血动物',贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。
鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的