头号大配角--肉酱双色萝卜

2010-09-13 08:51阅读：

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如果没有你日子怎麽过
我的心也碎我的事也不能做
如果没有你日子怎麽过
反正肠巳断我就只能去闯祸
我不管天多麽高更不管地多麽厚
只要有你伴着我我的命便为你而活
如果没有你日子怎麽过
你快靠近我一同建起新生活

这是五十年代香港的一首电影流行曲，把感情唱得直白热烈。不过呢，可爱的亦舒认为这个“你”是白花花的银子，哈，想想还真是大实话，谁掩饰谁就显得没意思了。

我近期也迷上了个“你”。这个“你”对我这

馋人兼懒人尔言意义重大，不可一日无此君。面条里有他、夹馒有他、拌饭有他、拌菜里有他、抹白水蛋有他，连亚亚吃的鹌鹑蛋都蘸小小一筷头。

这个“你”，就是我家餐桌上的头号大配角---“蔻记肉酱”！为什么说是蔻记呢？这碗酱里用了四种口味，不同国籍的酱，滋味自然独到。一般咱们炸酱就是用用黄豆酱和甜面酱，我还用了点又辣又甜的韩国辣酱，更有创意的是，我在临出锅前会加一大汤匙的美式花生酱，还得是带颗粒的那种。超极点睛。

我现在对于外面的肉酱看都不看。那真不是一个级别的。有了“蔻记肉酱”，随便洗根黄瓜、掰个柿子椒都能生蘸着香喷喷干掉一碗饭。要不就把绿叶菜焯一下，拌一拌也行。想滋味再好些，卖相再漂亮些，搞得更有气气氛些，那就做个“肉酱双色萝卜”，好吃好看，人人说赞！

有关白萝卜与胡萝卜：
以前的观点认为，胡萝卜中含有一种维生素C分解酵素，所以不要将胡萝卜和白萝卜或其它含维生素C的蔬菜一起煮。
事实是：维生素C在烹调过程中，很容易就被破坏，所以蔬菜即使不和胡萝卜一起煮，也会流失大部份的维生素C。
原料：

猪肉馅1斤、白萝卜1根、胡萝卜1根、大香菇6朵、黄豆酱2汤匙、甜面酱2汤匙、韩国辣酱1汤匙、
花生酱1汤匙、姜3片、葱1根、蒜三瓣、八角一粒、生抽1汤匙、糖汤匙、黄酒半汤匙、色拉油半汤匙

做法：
1、将姜切成碎末，与生抽、黄油一起倒入肉馅里拌匀，腌10分钟入味。锅内油热后，倒入肉馅，小火煸炒至出
油。