初试马卡龙

2009-11-06 19:11阅读：

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初试马卡龙
马卡龙是个什么东东，我真不知道。
之前看过CC做过，后来又看过君之做过
我就依葫芦画瓢，方子来自于君之哈。
不过君之用的是杏仁磨粉，我觉得太费事了。
所以就用杏仁粉拉
因为是第一次做，方子不敢改动，除了蛋白被我多漏进去2克。
反正这东东真是甜啊，相当的甜，让你吃了一块不想吃第二块，哈哈原料
杏仁粉35克，糖粉65克，蛋白35克，白糖15克
做法
1，准备材料
2，杏仁粉和糖粉过筛
3，过筛好的样子
4，蛋白打至硬性发泡
初试马卡龙

5，倒入杏仁糖粉
6，搅拌好
7，放入裱花袋中挤出圆形
8，一定要稍干后，用手指按下去不沾才可以放烤箱去烤。烤箱180度预热，中层，上下火6分钟后，转140度25分钟，等凉了再铲下来哦。
初试马卡龙

飞雪有话说
1，哈哈，这个第一次试，很好玩。
2，真正的马卡龙我没吃过，不知道是啥味的。
3，听说只有放了好吃的馅料，这款马卡龙才能算上好吃哦。所以一定要选择搭味的馅料哦
4，如果想高级一些，正点一些，有光泽一些，还是用真正的杏仁磨成粉吧，呵呵。如果练手的话，用杏仁粉也可以。
5,马卡龙要有裙边，一定要放一段时间，才能去烤哦。我用的是电风扇，看我这急性子。听说最新款的马卡龙直接就可以烤哦。不用放一段时间哦
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