羊角起酥面包
2009-12-26 16:48阅读:

羊角起酥面包
原料
面团原料
高筋面粉250克,低筋面粉50克,白糖30克,盐2克,酵母4.5克,水185克,黄油20克、
另准备
黄油150克,蛋液少许,黑芝麻少许
做法
1,所有材料除黄油揉成面团,10分钟后加入20克黄油,出膜后发酵30分钟
2,黄油放入保鲜袋中
3,软化后擀成面片,放冰箱冷藏10分钟
4,将面团擀成长方形

5,加入黄油片
6,对折
7,再对折,将黄油裹好
8,擀成长片

9,再对折
10,折好
11,放冰箱冷藏10分钟后取出,再擀长
12,对折