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鸡蛋灌饼的奥秘：
原料
鸡蛋两个,葱40克,面粉100克,水150克,
调料
盐3克,胡椒粉2克,油15克
做法
1,面粉放在容器中
2,加入水和10克油,2克盐
3,搅拌成糊状
4,放在电饼铛中摊平,烙好后,取出.
5,葱洗净后切末
6,倒入鸡蛋液中,加入5克油和1克盐
7,放在电饼铛中摊开,蛋液尚未凝固时,
8,将摊好的饼放在上面,用铲子按平
9,倒过来再烙一会儿
10,发现刮刀原来也有这好处,可以把面糊弄干净.
飞雪有话说
1,面粉和水的比例是1:1.5,比较好摊饼.
2,有人说饼摊不薄,主要是你没有用铲刀,用了铲刀,就会很方便了.
3,饼里少许些油,不会粘锅,鸡蛋也是同样的道理.
4,如果用平底锅,火不能太大.
5,喜欢胡椒粉可以放些,不喜欢的不用放.
6,另外里面夹一根油条,或是一些火腿蔬菜是不是更好吃呢?创意无限,就等你了.
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2,加入水和10克油,2克盐
3,搅拌成糊状
4,放在电饼铛中摊平,烙好后,取出.
5,葱洗净后切末
6,倒入鸡蛋液中,加入5克油和1克盐
7,放在电饼铛中摊开,蛋液尚未凝固时,
8,将摊好的饼放在上面,用铲子按平
9,倒过来再烙一会儿
10,发现刮刀原来也有这好处,可以把面糊弄干净.
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1,面粉和水的比例是1:1.5,比较好摊饼.
2,有人说饼摊不薄,主要是你没有用铲刀,用了铲刀,就会很方便了.
3,饼里少许些油,不会粘锅,鸡蛋也是同样的道理.
4,如果用平底锅,火不能太大.
5,喜欢胡椒粉可以放些,不喜欢的不用放.
6,另外里面夹一根油条,或是一些火腿蔬菜是不是更好吃呢?创意无限,就等你了.
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