蒸菜可以最大程度的让营养不流失，让菜品味道更鲜美。
经过中国烹饪协会及营养学会论证，蒸是最能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。
所谓”蒸”就是将原料放在容器中，通过加热，让食物成熟，达到酥烂的一种方式。
比起炒，煎，来，可以说是保持菜品的原汁原味了。
而且蒸出来的菜品更能符合健康饮食的要求。
今天，我向你推荐粉蒸排骨。
_______________________________
粉蒸排骨
原料
排骨400克，大米100克
调料
油40克，生抽2汤匙(35ml)，胡椒粉1/2茶匙(2克)，花椒粉1/2茶匙(2克)，辣椒粉1/4茶匙(1克)，葱10克，姜10克
做法
1，大米用小火炒香至黄色时，用搅拌机压成有些颗粒的粉末(这样做出来的粉蒸排骨会有些嚼头)
2，排骨洗净后，放在一个容器中(容器要稍稍大些，有利于搅拌)
3，加入花椒粉，大米粉，胡椒粉，辣椒粉，油，生抽(如果没有花椒粉，可以在一开始用几颗花椒和大米同炒，然后压成粉末，会很香)
4，葱，姜洗净后，葱切段，姜洗片也一并放入(这些也是为了让排骨香味更好)