河蚌咸肉炖豆腐 2009-03-12 09:16阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1294961412 河蚌咸肉炖豆腐 原料 豆腐５００克，咸肉２００克，河蚌５００克，青菜２００克 葱１０克，姜１０克，胡椒粉１茶匙（５克） 做法 １，豆腐洗净后切片 ２，咸肉洗净后，切片 ３，河蚌洗净后切小段 ４，锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色 ５，锅中放油３０ml，下入葱姜切好的末爆香 ６，再放入咸肉翻炒出肉油 ７，接着放入适量的水 ８，放入河蚌 ９，豆腐也一并放入 １０，锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉， １１，放入青菜 １２，青菜熟后即可放入胡椒粉出锅
