以前炸酱面是源自于老北京。
现在全国各地的朋友偏爱炸酱面的也不少。
其实，制作炸酱，关键就是炒制酱。而这里不可少的就是黄豆酱和甜面酱。
炒制好的炸酱，有一股酱香和肉香，不管配什么都很好吃。
而且不光是猪肉丁，素菜丁也可以制作。
怎是一个香字了得？
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炸酱面
原料
猪肉100克，葱10克，姜10克，甜面酱40克，黄豆酱20克
做法
1，葱切末，姜切末，锅中放油，油热后，倒入葱姜末
2，将猪肉洗净后切丁，也倒入
3，翻炒至猪肉丁变色
4，倒入甜面酱，黄豆酱
5，用小火慢慢制作成炸酱（这里要说明一点，炸酱的时候，要小火，千万不能火大了，不然就容易糊）
6，制作好的炸酱可以就面条和馒头都不错
