当时一罐400克的曲奇收了我二十多元，我想，这得有多好吃啊，这么贵！
后来事实证明，物有所值，真的相当酥脆！
但后来我再也没买过这么贵的曲奇！
自从我学了烘焙之后，对超市的曲奇更是不再关注了。
自己想吃什么，用些面粉和黄油就能搞定，如果再想吃些坚果类的，加些就是了，这有何难？
送人不是也很有面子？哈。
杏仁曲奇
份量
55块
工具
用到了大号七齿花嘴和中号布花袋
原料
低筋面粉100克，糖粉40克，杏仁粉50克，盐0.1克，黄油100克
做法
1，杏仁粉和低粉混合过筛（杏仁粉如果颗粒比较大，可以用搅拌机搅拌至粉末，或者也可用大一点的筛子过筛）
2，黄油在室温下软化，温度大概是20度。倒入糖粉和盐。
3，用打蛋器打发至膨松（因为黄油和糖粉容易飞溅，所以刚开始的时候，可以先用手动打蛋器搅拌均匀，再打发，黄油打发过后，会相当膨松，才是饼干香酥的关键。所以打发很重要。打发可以打入很多的空气，如果你的黄油刚从冷冻室取出来是不能进行打发工作的。只有软化，用手能捏动才能打发。打发过的黄油会颜色发白）
4，倒入第一步中的粉类（粉类为什么要过筛，是因为粉类容易结团。如果不过筛，饼干制作口感会比较粗糙，最关键的是可能会有结团的颗粒没有打散，容易有生面粉）
