经典一鸡四吃，这只整鸡必须是又肥又大的ORGANIC（有机食品）鸡。
说起食鸡的挑选，啰嗦一下。如今买鸡，一定要认准有机标志。农场里大规模饲养的肉鸡没有了鸡味不说，饲料中掺杂的催肥剂、激素等物质对人体是有百害而无一利。所以虽然两者价格相差不少，但绝对值得。
想起初到美国时的一件小趣事，有次课堂上我们老师讲的。说她以前有个香港学生，第一次在美国买鸡，买了袋装整鸡，谁知回到家里打开袋子一看，脸色大变，立刻把鸡全部扔进垃圾桶。而原因是没有鸡头！那位老师百思不得其解，后来另一位香港学生解释“no luck”，说是香港人买鸡如果没有鸡头会认为非常不吉利。呵呵，在美国买鸡确是永远也没有鸡头的。
一鸡四吃第一道，靓汤
把鸡剁块之后，我通常用挨着鸡骨架的部分来煲汤。忘记给这只大肥鸡拍照片了，找张以前拍到的野锦鸡充充数吧。
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说起食鸡的挑选，啰嗦一下。如今买鸡，一定要认准有机标志。农场里大规模饲养的肉鸡没有了鸡味不说，饲料中掺杂的催肥剂、激素等物质对人体是有百害而无一利。所以虽然两者价格相差不少，但绝对值得。
想起初到美国时的一件小趣事，有次课堂上我们老师讲的。说她以前有个香港学生，第一次在美国买鸡，买了袋装整鸡，谁知回到家里打开袋子一看，脸色大变，立刻把鸡全部扔进垃圾桶。而原因是没有鸡头！那位老师百思不得其解，后来另一位香港学生解释“no luck”，说是香港人买鸡如果没有鸡头会认为非常不吉利。呵呵，在美国买鸡确是永远也没有鸡头的。
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把鸡剁块之后，我通常用挨着鸡骨架的部分来煲汤。忘记给这只大肥鸡拍照片了，找张以前拍到的野锦鸡充充数吧。
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